主料：莴笋500克、虾仁200克。
辅料：调和油15毫升、胡萝卜30克、淀粉小半勺、盐少量、大蒜20克、鸡粉少量。
1、取莴笋中段，然后将莴笋外皮用刀切除，只留青翠的内芯部位。
2、处理之后是这个样子的。
3、将莴笋用刀切成大小一致的4段。
4、然后再改刀切成粗条状。
5、将胡萝卜和大蒜切成粒状，将淀粉、盐和鸡粉放入一个小碗中。
6、将新鲜海虾去头去壳去虾线，然后洗净放入少量盐拌匀。
7、将虾仁腌制10分钟，使之入味，然后再将装淀粉的碗中放入适量水，用筷子搅拌均匀。
8、锅中放入适量调和油，油烧热后放入大蒜和胡萝卜。
9、爆出蒜香味后将腌制好的虾仁放入锅中。
10、将虾仁炒至两面变色。
11、将莴笋条放入锅中。
12、用铲子将食材翻炒几下，使之均匀受热。
13、将勾芡的淀粉水倒入锅中。
14、将汤汁收浓即可。
15、成品图如下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-03
莴笋丝炒鸡蛋好吃。
主料：莴笋500克、鸡蛋3个
辅料：油2汤匙、盐2茶匙
1、莴笋去皮后洗净，备好鸡蛋。
2、把莴笋切成丝后加盐抓匀，等腌制出水分再捞起挤干水分，鸡蛋磕入碗中加入盐搅匀。
3、热锅倒入油。
4、热油倒入鸡蛋炒至凝固后盛起。
5、留底油加入莴笋丝煸炒出香味。
6、再把鸡蛋回锅翻炒均匀后熄火出锅即可。
第2个回答 2020-09-28
莴笋这样做，简单好吃
第3个回答 2020-09-25
莴笋切成细丝，准备点红辣椒丝，起锅烧油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入莴笋丝，调一下味，翻炒两分钟即可，炒的时候不能过长。
第4个回答 2020-02-28
我最喜欢吃莴笋，经常做的素莴笋最简单的方法有两种：1、干辣椒几个切段，花椒数粒，大葱切段，老姜切片。锅内放少许油，加热至八成热，放入姜片、葱段，炸出香味再放干辣椒和花椒，接着马上倒入莴笋大火快炒起锅。2、配料只要大蒜，大蒜拍碎，锅里倒少许油加热至七成，蒜茸和莴笋一起下锅，快速翻炒两下，小火放入味精就可以起锅了，简单又好吃。本回答被网友采纳
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