最好的花椒产自四川省雅安市汉源县，就是汉源花椒，也叫汉源贡椒。
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汉源花椒，汉源县特产，中国国家地理标志产品。
汉源花椒历史悠久，唐代列为贡品，故名“贡椒”。以其色泽丹红，粒大油重，芳香浓郁、醇麻爽口，畅销省内外，1984年荣获省优质产品称号，深受消费者欢迎。
2005年2月4日，原国家质检总局批准对“汉源花椒”实施地理标志产品保护。
汉源花椒主产于大相岭泥巴山南麓。正宗的汉源花椒也叫清椒，那是因为汉源古称清溪县，县城位于汉源清溪古镇，花椒交易市场就位于清溪镇，故以清椒之名证非异地花椒。清溪花椒固然好，但最好的贡椒出自汉源县北部泥巴山地区的建黎乡（古名牛市坡，为牛马牲畜贸易集散地）。
汉源花椒原产地域范围以四川省汉源县人民政府《汉源县人民政府关于界定汉源花椒原产地域保护范围的函》提出的地域范围为准，为四川省汉源县现辖行政区域。
我国花椒产地，多集中在四川、陕西、河南、湖南等地，河北、山西、云南、贵州等省份种植量也比较大，其中四川、陕西等地种植出来的花椒质量好，河北、山西花椒产量较高。四川产青椒、汉源椒，陕西产大红袍、凤椒，甘肃产伏椒、秋椒都是著名的。
最好的花椒非四川汉源花椒品种为最好，以前是进贡给皇宫用的。2008年汉源花椒名列四川省“十佳地理标志农产品”榜首，是雅安市唯一上榜的产品。
其中贵州花椒也分布在各个省份有种植，也算是一款不错的花椒品种。
一、中国的花椒产地主要有
花椒主要产自与中国四川、陕西、河南、湖南、河北、山西、云南、贵州等省，四川产的花椒质量好，以河北、山西产量为高。
1、云南产的花椒品种是青椒。
2、四川产的花椒品种是金阳的青椒、江津的青椒、汉源椒、茂汶椒。
3、陕西产的花椒品种是韩城的大红袍、凤椒。
4、甘肃产的花椒品种是伏椒、秋椒。
5、山东产的花椒品种是大椒、小椒。
6、河北产的花椒品种是大椒、小椒。
7、山西产的花椒品种是芮城花椒，为当地特产。
8、湖南的花椒品种是九叶青花椒。
9、河南的花椒品种是大红袍花椒。
10、贵州的花椒品种是贵州花椒。
中国花椒主要品种
1、油叶花椒
小叶有肉眼可见的油点，油点干后稍凸起，叶轴、果序及分果瓣干后红棕色。果期7-8月。
小叶背面中脉的基部两侧有丛毛外其余无毛，又小叶除叶缘有油点外其余无油点。模式标本采自北京市郊。分布四川西部（天全、峨山等地）。模式标本采自四川峨山。见于海拔2000-2500米的山地疏林中。
2、毛叶花椒
新生嫩枝、叶轴及花序轴、小叶片两而均被柔毛，有时果梗及小叶腹面无毛。本变种分为二类，一类的小叶薄纸质，干后两而颜色明显不同，叶背淡灰白色，果梗纤细而延长；另一类的小叶厚纸质，叶面及果梗无毛，侧脉在叶面凹陷呈细裂沟状，小叶两面近于同色，干后红棕色，果梗较粗。花期5-6月，果期10-11月。产青海（循化）、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部（理县、黑水、茂县、宝兴等县）。见于海拔2500-3200米山地。
作为川菜的发源地，四川的花椒品质一直以来都是数一数二，尤其是汉源县的花椒，已经被列为了“中国国家地理标志产品”。在唐朝元和年间，汉源花椒就被进贡到皇宫，成为贡品之一，所以又被称为“贡椒”。它主要特征是出油重、颗粒大、芬芳浓郁、香麻可口。
《汉源县志》曾经记载：“汉源花椒气味辛和，用途亦广，本境方物，列为贡品……官斯士者，每年除入贡外，以囊印记分遣，得者莫不以不贵也。”
《汉源县志》曾经记载：“汉源花椒气味辛和，用途亦广，本境方物，列为贡品……官斯士者，每年除入贡外，以囊印记分遣，得者莫不以不贵也。”
翻译过来意思是：汉源花椒气味辛辣柔和，烹饪用途也很广泛，这个本地特产，被人们列为了贡品，做官的人每年除了进贡花椒，还把它用小袋子装好，盖上印章后分派出去，得到的人都觉得这是非常贵重的。
2、茂县花椒
茂县花椒同样产自四川省，都是“中国国家地理标志产品”。茂县的地形以高山峡谷为主，属于高原性季风气候，四季分明，昼夜温差大且日照充足，为花椒的生长提供了良好的自然条件。茂县花椒颗粒大均匀，颜色鲜艳，拥有纯正的香麻味。截止至2018年的统计数据，茂县有5万亩的土地种植了花椒，一年销售的成品花椒达到了320吨。
3、韩城大红袍花椒
陕西种植花椒已经有两千多年的历史了，最为著名的就是韩城大红袍，也是“中国国家地理标志产品”，品质上乘，每一颗花椒都肥硕饱满，色泽鲜红，气味辛香，味道麻辣，在全国范围内都有很高的知名度。而韩城也获得了“花椒之都”的称誉，成为了全国为数不多的主要花椒生产基地。
4、凤县大红袍花椒
凤县位于陕西省宝鸡市，它生产种植的大红袍花椒，又被称之为“凤椒”。凤椒不仅有上佳的品质，而且获得了多项奖项和认证，因此还被誉为“花椒之王”。凤椒除了拥有优质花椒的特点之外，还有“香飘十里”这一特征，说明了它麻辣香味之浓郁，十里之外都能闻到。整个凤县一年生产花椒达到了1100吨，成为了当地主要的经济作物，由此获得了“中国花椒之乡”的美誉。
5、陇南大红袍花椒
陇是甘肃省的简称，而陇南则是位于甘肃的南部，这个地方位于南北气候的交接过渡处，光照、热量、水资源都非常充足，最为适合花椒的成长。陇南大红袍花椒颗粒饱满，色红油重，小肥羊所采用的花椒，就是来自于陇南。本回答被网友采纳
最好的花椒产自四川省雅安市汉源县,就是汉源花椒,也叫汉源贡椒。拓展资料汉源花椒,汉源县特产,中国国家地理标志产品。