马蹄莲藕炖鸡汤
“每年中秋节，我家都会炖汤里增加马蹄，马蹄也叫荸荠。味甜多汁，清脆可口，还可以生吃。马蹄营养丰富，能促进人体代谢，具有清热解毒，祛湿化痰。
还有莲藕，莲藕营养非常丰富，含膳食纤维高，具有润燥、健脾开胃，清热凉血，通便止泻。补血益气，提高免疫力等。当然秋季还要“贴秋瞟”。加点肉，炖一盅汤，清甜可口，一人一盅，很方便。这款清热润燥的汤叫——马蹄莲藕炖鸡汤”
用料
主料
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鸡腿4个
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马蹄200克
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莲藕400克
辅料
生姜
2片
盐
适量
马蹄莲藕炖鸡汤的做法
1.
食材的准备：马蹄、莲藕、鸡腿、生姜、盐。功用：生津止渴，润燥、清热、凉血，补血益气。
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2.
马蹄洗净，去外皮黑色部分，然后再清洗。
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3.
莲藕去皮，洗净切块。
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4.
鸡腿洗净，沥干水。煮锅倒入适量的清水，煮沸，放入鸡腿汆烫。
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5.
把汆烫好的鸡腿、去皮洗净的马蹄、还有去皮切好的莲藕，洗净切片生姜，一起放入炖盅，加入适量的饮用水，水要浸没食材。
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6.
炖盅盖上盖子，隔水放入锅。大火煮沸锅里的水之后改小火慢炖2小心。
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7.
炖汤出锅之后，放点盐拌均，即可享用了。一人一盅，是不是很方便？
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8.
赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
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马蹄莲藕炖鸡汤成品图
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烹饪技巧
1.马蹄要选择外皮光滑清甜可口的。2.炖汤的莲藕时候用嫩莲藕，老莲藕适合煲汤。3.煮沸之后要改为小火慢端。
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