原味汤粉王配方是什么？

Question

如题所述

Answer 1

用料：猪筒骨适量、生姜片若干

1、河粉隔水大火蒸约15分钟。

2、蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用。

3、另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱。

4、待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味。

5、加入生菜和葱关火。

市场分析

原味汤粉源自潮汕，以清淡鲜美为特色，不油腻，不上火，以健康养生为理念，适合讲究饮食营养卫生的顾客，主要的市场，应该以沿海各省为宜；在选择店址时，应该挑选周围环境清洁、消费水平较高的区域。

要考虑顾客人流，尽量是每天不同时段都有稳定客流的区域，如果尽依靠做早餐，销售额度空间有限，所以普宁特色原味汤粉一般都会和隆江猪脚饭即潮汕卤水风味快餐结合起来经营，一定要保证产品的质量和分量，尽量满足中餐和晚餐顾客的需求，同时也为经营者带来更大的盈利空间。