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牛肉馅怎样调鲜嫩多汁？
如题所述
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推荐答案 2020-10-12
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第1个回答 2020-10-12
花椒泡水，放入肉馅中，精盐鸡粉十三香，蚝油老抽，淀粉，一个方向搅拌，这样鲜嫩多汁。
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相似回答
蒸饺
肉馅
的做法
答：
牛肉馅中依次加入盐、料酒2勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺
，用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿，打入1个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌均匀就好了。这样调的牛肉馅鲜嫩多汁儿，一咬就爆浆，非常好吃。步骤step 5 洋葱香菇放进盆中，浇上适量熟的食用油，再浇上一点儿香油，搅拌均匀。步骤step ...
饭店里的
牛肉馅
儿是
怎么
调制的?为何
多汁
无腥味儿?
答：
1、饭店的牛肉馅怎么调？其实不管是搭配什么调味料，
加花椒水都是非常重要的
，花椒水的加入可以帮助去除牛肉的腥味，而且还能起到一定的提鲜效果，这要比放料酒强多了，口感更足一些，而且肉馅中本就要加水，肉馅会更加嫩滑多汁，那还不如直接加上花椒水，饺子鲜嫩好吃还不会有腥味；2、牛肉馅中加上...
牛肉馅
饺子
怎么
调味,才能
鲜嫩
又
多汁
好吃易消化?
答：
4、
往牛肉馅中加入一些洋葱碎
，可以使肉馅吃起来更加鲜嫩多汁，鲜美可口。
牛肉水饺
如何调
馅才嫩窍门
牛肉馅
饺子
鲜嫩多汁
的小窍门
答：
4、把牛肉剁成肉泥，也可以直接用绞肉机绞成肉泥，加一些牛肥油一起剁比较好，也可以选择牛前腿做馅，香浓好吃
。5、倒出肉泥
加花椒水
，顺时针搅拌均匀，就是朝一个方向搅拌上劲以后。6、加生抽、姜末、香葱末、鸡精拌均匀，腌制一会入味，这样好入味味道好。7、把毛芹菜洗净去掉叶子，切末。8、...
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