第1个回答 2020-09-12
1 凉拌莴笋
准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙
具体做法如下：莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，腌好的样子(腌的时间不要太短，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以) ！
2 莴笋炒肉
准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！
.3 莴笋炒猪肚
准备食材如下：猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙
具体做法如下：将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。
4 莴笋炒虾仁
准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺
具体做法如下：莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！
5 蒜炒莴笋丝
准备食材如下：莴笋半根，蒜6颗，干辣椒适量，料酒1勺，蚝油半勺，匙食盐1勺，花椒油1茶匙，香油适量，醋2茶匙
具体做法如下：准备好食材，莴笋去皮，擦丝，加食盐腌制几分钟，辣椒切碎，蒜切碎，辣椒和蒜铺到莴笋上，用香油，料酒，醋，花椒油，蚝油调成料汁浇到莴笋丝上，爆香少量辣椒，淋到莴笋上即可！
.6 炝炒莴笋
准备食材如下：莴笋200克，花椒3克，食盐1勺，蒜2瓣，干辣椒2个，鸡粉1/2勺，植物油1汤匙
具体做法如下：莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位。嫩莴笋用刮皮刀，刮切成薄片，大蒜去皮，切成末，锅中注入油，下入花椒、干辣椒爆香，放入莴笋大火翻炒2分钟，加入盐调味翻炒，放入鸡粉，炒均匀即可！
第2个回答 2020-09-12
今天就来说一说凉拌莴笋丝的做法。
莴笋是我们经常食用的食材之一，味道很好吃，口感很讨喜，另外还具有很好的营养价值跟功效作用，所以喜欢吃莴笋的人是很多的，常常有很多人喜欢买莴笋回来烹饪着吃，像是清炒莴笋，用莴笋烧汤，味道都是很不错的。那么除此之外，凉拌莴笋也是很好的一样选择，比方说凉拌莴笋丝，就是很多人都很喜欢做、也很喜欢食用的菜品之一。凉拌莴笋丝做法也是比较容易、不难的，接下来就给大家大概讲一讲，凉拌莴笋丝的做法。制作的方法是很简单的，首先第一步，先把买来的莴笋的皮去掉，洗干净之后，将莴笋切成丝状，然后在锅里倒水，加食用盐、花椒进去，等水烧开了之后，把莴笋丝加进去，速度比较快的搅拌搅拌，然后当莴笋丝的颜色变成了绿色之后，就可以关火了。之所以要在焯莴笋的水面加食用盐跟花椒，就是为了使得莴笋的颜色变成翠绿色，以及保证莴笋的口感是脆爽的。之后第二步是将焯好的莴笋丝捞出来，放在事先准备好的冰水里面，过两分钟将其捞出来，沥干水分，放在容器里，加浓缩鸡汁跟食用盐进去，搅拌均匀，放一旁待用，之后就是炸花椒跟辣椒油这一步骤，主义是要先放花椒，再加油进去，等油烧热了之后，就可以关火，再放一点干辣椒在里面，快速不停的翻炒。最后一步就是把第三步做好的油浇在莴笋丝上面，这道凉拌莴笋丝就做好了。
上述文章的主要内容就是跟大家大概的讲了讲，凉拌莴笋丝的做法，凉拌莴笋的方法是比较简单的，并且莴笋很富有营养价值，其功效作用也很优秀。凉拌菜的做法都是比较简单的，也是比较好上手的，大家可以学一学凉拌莴笋丝的做法，其口感和营养都值得一吃。
第3个回答 2020-09-12
1凉拌莴苣丝的做法
自己治疗痔疮的方法主要还是体现在对身体的调养上。首先第一个就是要有一个很好的心理素质，保持一份健康的心情，乐观进取，积极向上，这样有助于身体的恢复。第二个就是在日常的生活习惯上要有所改变。平时多吃一些清淡的食物，像什么芹菜和白菜的可以多吃吃。不要吃什么青椒什么的。最后再不行的话，就去医院做一个正规的检查吧。
2莴苣的营养价值
莴苣的营养价值是很高的。第一个体现在莴苣之中还有大量的维生素和矿物质，这和其他的蔬菜都是一样的。维生素可以很好的促进人体消化系统的运行，加快新陈代谢的速度，继而达到减肥的效果。第二个是莴苣之中有很多的磷脂和锌元素，铜元素等，可以促进人体大脑的发育，顺带可以增加人体的抵抗力和免疫力，是很有好处的，可以多吃吃。
3莴苣和莴笋的区别
其实莴苣和莴笋可以说是同一种食物。莴笋，又被叫做莴苣笋，青笋，莴菜等，存在于我国的华北和华中地带，地上的茎部可以食用，茎皮是白绿色，而且肉质很是脆嫩，年幼的茎叶呈现翠绿色，成熟后就是白绿色了。然后这个莴苣，是属于菊科的食物，草本植物。莴苣可以分为两种，一种是叶用的，一种是茎用的。所以其实是同一种食物，名称不一样。
4莴苣叶子的做法
莴苣叶子的做法还是很多的，介绍一个很简单的，那就是莴苣叶子拌豆腐。先是去市场买来一块完整的豆腐，然后切成大小厚度均匀的丁状，在热水里焯一遍，主要目的是为了让豆腐熟，放在一边备用。紧接着把莴苣叶子洗净，切成一条一条的条状，也是在锅里焯水一遍，防止被氧化。把这两个主食材一起放在盘里，撒一点味精以提味就行了。
5莴苣炒肉
莴苣炒肉是一道做法很容易的家常菜，而且营养价值很高，很值得大家去尝试一下。首先去牲畜市场买一块新鲜的猪肉，或者是鸡肉，都是可以的。把这些肉类洗净之后，切成片状或者是丁状，然后加点味精，姜片之类的就行了。把莴苣也处理下，切成一块一块的形状，然后两者一起倒入加热完毕的锅中一起翻炒，直至出现香味就可以出锅了。
第4个回答 2020-09-12
步骤1

准备莴笋、辣椒、冰糖、清香凉拌米醋；其中不吃辣椒可以不放，但是放一点辣椒口感更好，有酸甜辣，脆爽好吃
步骤2

莴笋去皮，切丝；丝越细越好
步骤3

切好的莴笋丝，放盐腌制3-5分钟，可以去苦涩，但是不宜太久，这样会影响口感
步骤4

捞出莴笋丝，沥干盐水，不需要清洗，放入一个大盘子，上面放冰糖、辣椒
步骤5

倒入清香米醋，拌均即可吃。也可以放置5分钟之后吃口感更好
步骤6

脆嫩爽口，非常好吃
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烹饪技巧
莴笋要挑选肥大嫩的，如果中间是白色的就不要购买，太老了，不能吃；2.莴笋丝越细越好吃；3.盐腌制可以去苦涩，还能保持脆口