主料:五花肉、葱、姜、鸡蛋
调料:蚝油、酱油、老抽、鸡精、白糖、淀粉、辣椒粉、孜然粉适量
做法步骤:
1、五花肉切片
2、倒入葱姜蒜
3、倒入准备好的而调料抓匀
4、倒入淀粉抓匀腌制20分钟
5、五成油温下锅油炸全程小火
6、炸至金黄酥脆捞起
7、锅内热油倒入孜然粉辣椒粉翻炒均匀
8、倒入组哈好的酥肉翻炒均匀出锅
1. 五花肉洗净备用,我喜欢吃瘦肉多一些的!
2. 五花肉放进锅里煮至七成熟,盛出,洗净,用纸吸干水。
3. 用叉子把肉皮表面全扎出小洞。
4. 扎好以后把肉切小块!到不要切断。
5. 把五花肉的表面,侧面,里面都涂上五香粉。皮上就不用涂了,要不烤出来颜色不好看!
6. 把一点点苏打粉撒在皮上,然后抹开,但是不要放太多,1克左右就可以了!
7. 把肉放到烤架上。我是直接挂上去!呵呵
8. 放入微波炉,然后选烧烤键!烤到一半可以暂停,在皮表面刷点油,然后转个方向再烤几分钟!
9. 香味出来咯!可以考虑上盘咯!
10. 把它切小块,就可以上桌咯!我烤得还不够干!还是好肥啊!
11. 颜色好看不?皮脆脆的哟!
12. 上桌啦!我烤焦了!烤焦的部分建议用汤匙刮掉!
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