为什么电饼铛烙出的馅饼漏汤

如题所述

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推荐答案 2010-04-01

用电饼铛比用平时的不粘锅烙饼应该更好才对，因为电饼铛上下都可以加热，翻动饼的次数比传统饼铛少多了，这样可以减少馅饼裂缝的可能，漏汤的可能性应该更小才对。估计是您的馅里面水分太多的缘故，再有可能就是饼的皮过薄，或者薄厚不均匀。

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第1个回答 2010-04-06

用电饼铛做馅饼挺方便的，因为是上下加热的，熟的很快，但一般的会造成漏汤

1：温度高了就会造成漏汤
2：翻动轻
3：想做更好些就看这，当普通煎锅一样使用，别盖盖子上下手动翻一般不会漏
4：皮不要太薄馅饼一般汁多（你也可以把汁过滤）

你试试应该可以的哦本回答被提问者采纳

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为什么电饼铛烙出的馅饼漏汤答：用电饼铛比用平时的不粘锅烙饼应该更好才对，因为电饼铛上下都可以加热，翻动饼的次数比传统饼铛少多了，这样可以减少馅饼裂缝的可能，漏汤的可能性应该更小才对。估计是您的馅里面水分太多的缘故，再有可能就是饼的皮过薄，或者薄厚不均匀。

怎么烙馅饼粘在一起的两面片不裂缝?总是一加热合在一起的两片就合不拢...答：用电饼铛做馅饼挺方便的，因为是上下加热的，熟的很快，但一般的会造成漏汤 1：温度高了就会造成漏汤 2：翻动轻 3：想做更好些就看这，当普通煎锅一样使用，别盖盖子上下手动翻一般不会漏 4：皮不要太薄馅饼一般汁多（你也可以把汁过滤）你试试应该可以的哦 ...

烙馅饼破皮子答：用电饼铛做馅饼挺方便的，因为是上下加热的，熟的很快，但一般的会造成漏汤 1：温度高了就会造成漏汤 2：翻动轻 3：想做更好些就看这，当普通煎锅一样使用，别盖盖子上下手动翻一般不会漏 4：皮不要太薄馅饼一般汁多（你也可以把汁过滤）你试试应该可以的哦 ...

电饼铛烙馅饼出汤糊锅怎么办?答：用电饼铛做馅饼挺便加热熟快般造漏汤 一：温度高造漏汤二：翻轻三：想做更些看普通煎锅使用别盖盖手翻般漏四：皮要太薄 馅饼般汁（汁滤）试试应该

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