面粉2碗，玉米面5碗。正常玉米面是面粉的3倍左右，可以根据个人习惯适当增加或减少。
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之后打开酵母比例是半勺。说明书上有具体方法可以参考。
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酵母一定要用温水35度的。（这里有一个小窍门，只要喝着不烫就可以）。
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将调制好的酵母到入，一边倒一边用筷子搅拌，通过观察可以看见水的多少，不可以放得过多，（这里有个小方法只要看着成一粒一粒的就可以了）。只有加入2勺白糖，可以根据个人口味，适当添加或减少。
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把玉米面揉的表面光滑，柔软就可以了。
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现在就可以放在容器里发酵，如果想缩短发酵时间的话。（这里有一个小方法，烧一壶热水，倒入蒸锅中，将玉米面放到容器里，在把容器放到蒸锅里，一定要将装玉米面的容器和水接触，盖上盖，1小时以后就发好了。）
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发酵之后就把玉米面揉成小团，放入锅中，一定要冷水下锅，大火蒸上20分钟就好了。
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温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-18
我的做法是白面和玉米面1:2的比例，先把玉米面用开水烫一下，然后对白面，放点酵母，放点糖，发成两倍大，放一小捏面碱，把面揉开后，做成自己喜欢的馒头，上锅蒸半小时即可。
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