银耳热水下锅煮。
主料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒。
辅料：冰糖少许、清水适量。
1、准备好食材：泡发好的银耳，梨，荸荠去皮，枸杞。
2、汤锅中倒入1.5L左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火盖上盖子慢慢炖；
3、利用炖银耳的空闲时间准备好梨：雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块；
4、等待银耳炖至六成熟状态时加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅；
5、炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用；
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