鸡腿是一非常百搭的食材，不管是油炸、清蒸还是盐焗等等，都是一道不可多得的美食，特别是有小孩的家庭，鸡腿更是一道家常菜，生活在城市里的家庭没有办法像农村家庭一样自己养鸡，鸡腿鸡肉的来源只有是菜市场了，不过如今大多数鸡腿都是冷冻过的，为了自己及家人的安全选择新鲜安全的鸡腿是十分重要的，大家知道怎么挑选鸡腿吗？今天我们就来看看挑选鸡腿的妙招吧！
第一，冰霜太厚的鸡腿不能买。
我们买鸡腿的时候一定要看看冰霜的厚度，冰霜厚的说明在冰柜里冷冻的时间特别长，肯定早就不新鲜了，这样的鸡腿我们绝对不能买，所以我们要挑选冰霜较薄的鸡腿，这样的鸡腿才够新鲜，吃起来才更放心。还记得小时候和爸爸妈妈一起去超市一看到鸡腿就走不动路，非要吵着闹着要买鸡腿，那时还不懂为什么妈妈要挑来挑去，觉得那个鸡腿都一样，只要够大就好，现在才知道挑鸡腿也是一门学问。
第二，颜色发暗没光泽的鸡腿不能买。
看过人家现场杀鸡的人都知道，新鲜鸡腿鸡肉的颜色是淡白色且有光泽的，我们在超市冰柜看到颜色暗沉发暗发黄发灰并且没有光泽的鸡腿，就是放置时间过长冰冻太久不新鲜，或者杀的是不健康的鸡导致的，这种鸡腿吃了可能会导致腹泻，特别是年纪比较小的小孩子和肠胃不好的老年人吃了会对身体健康产生影响，所以我们在挑选鸡腿的时候一定要注意。
第三，肉质松软的鸡腿不要买。
在挑选食材时，我们总习惯用手去碰碰捏捏感受一下质感，鸡腿也不例外，在挑选时我们用手按压一下，新鲜鸡腿肉质有弹性，按压后很快就能恢复，如果按压下去肉质凹陷且久久不恢复，这种鸡腿应该是冰冻已久解冻之后肉质松软缺乏弹性导致的，这种鸡腿也是非常不新鲜了，大家在挑选的时候也绝对不能买这种鸡腿。
第四，外表粗糙的鸡腿也绝对不能买。
买鸡腿的时候我们要注意一下鸡腿的外表，外表粗糙的鸡腿可能是产自病鸡，鸡有皮肤病而导致的，新鲜的鸡腿摸上去外表有白点而且十分光滑，摸着就十分的自然舒服，如果粗糙的话为了自己和家人的安全，大家一定不要购买。
不管是在城市居住还是在农村居住，在挑选鸡腿的时候都一定要注意，不能随便购买，要经过精挑细选，这样吃起来才最放心，不过最好的是自己养土鸡自己杀鸡，这样吃到嘴里的一定是最安全最美味最新鲜的。大家掌握挑选鸡腿的秘诀没？
说起鸡腿，应该很多人都喜欢吃吧，鸡腿上的肉非常的鲜嫩，骨头比较少，不管是给宝宝做辅食，还是做个辣子鸡腿肉，都是很好的选择，挑选鸡腿的时候，一定要去正规的营业场所购买，这样质量上，才会更加有保障哦！喜欢吃鸡腿的你，知道在购买的时候，应该怎么挑选鸡腿是否新鲜吗？让我来带大家看一下吧！
第一种，皮质比较松散的鸡腿，千万不要买，因为新鲜的鸡腿，是比较有弹性的，时间比较久的鸡腿，会比较的松散，看上去松松夸夸，摸上去，也是软绵绵的那种感觉，比较松软的鸡腿，基本是放了好长时间，而且是冷冻了以后，化开，然后再冷冻，这种鸡腿，一般都是反复冷冻的，并且时间会比较长！
第二种，颜色比较白的鸡腿，正常的鸡腿，不算是冷冻的还是常温的，鸡腿的颜色应该是有一些些的发黄，而且带着血丝，这样才是最新鲜的，长时间冷冻的鸡腿，虽然没有变质，冷冻时间过久，但是总归不是新鲜的！
第三种，上面有很厚很厚冰霜的鸡腿，而且摸起来非常非常的坚硬，这种鸡腿千万不要买，能够冷冻到很坚硬的鸡腿，肯定是放了很久很久的，一定要选择大超市买，这样才能够保证，鸡腿可以是新鲜的哦！
第四种，鸡腿上的表皮，很细腻光滑的不要买，买那种表皮稍微有点粗糙感的，表皮细腻光滑的，很多都是用激素喂养起来的，时间比较短的饲养鸡，而表皮有点粗糙的，至少是吃了几个月粮食的饲养鸡，营养价值，肯定是比几十天的饲养鸡要高，所以表皮光滑的鸡腿，不要买哦！
鸡腿虽然好吃，选择也是一个很重要的事情哦，跟着我学会了这些，再也不用担心会买到不新鲜的鸡腿了！