土豆红烧排骨怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

土豆红烧排骨的做法如下：
1、土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出。
2、锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒。
3、加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮。
4、加入土豆，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可。

Answer 2

土豆红烧排骨

今天又出绝活了，土豆红烧排骨，美味又颜值高的家常菜，是招待客人的不二选择，只要你端上桌子，往往都会被一扫而光，汤汁拌米饭也可以让你多吃一碗。从小不喜欢吃肉的我吃了一次之后就一发不可收拾了，隔三差五的来烧一次排骨，汤汁放在第二天早上做早餐的下面汤也是超级美味的哦！

材料

2小块冰糖、少许盐、500g排骨、1-2个土豆、1块生姜、4瓣大蒜、3个八角、2块桂皮、1个红椒、2汤匙料酒、半茶匙酱油、2汤匙味极鲜、2根葱花

做法步骤：

1.准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块

2.排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干

3.想要土豆漂亮点口感就脆香一些可用油炸一下，嫌麻烦的童鞋此处可省略跳过

4.锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）

5.放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦

6.加入料酒继续煸炒

7.调入酱油翻炒均匀（酱油主要是上色，酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）

8.加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味调鲜的）

9.调入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀

10.翻炒上色均匀

11.倒入水没过排骨为好，大火烧开

12.烧开后转小火，加盖焖煮30-40分钟

13.最后5分钟加入排骨再焖煮至土豆软熟

14.土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可

15.成品                                         

Answer 3

先将排骨捞水备用，锅中烧油八成热，放火锅底料，花椒，姜，大蒜，炒出香味之后，放入土豆块，排骨，加入一碗清水，小火焖至半小时。

Answer 4

土豆切块，排骨焯一下水，锅中烧油，加糖和排骨翻炒，排骨上色后，锅内加适量清水，把土豆放入，加入调料，小火炖三十分钟左右就可以出锅了。

Answer 5

要先将排骨洗干净了去好腥味儿，这一步是最关键的一步。然后放好料酒之类的调料做排骨。最后的时候放进土豆。