红烧排骨炖土豆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料：排骨1000克、土豆1个、葱姜蒜适量、八角2个、花椒适量、小米椒4个、冰糖8颗、老抽适量、生抽适量、盐适量、啤酒500mL。

步骤：

1、用户将新鲜排骨放入葱、姜、料酒焯水。

2、焯水后洗净排骨。

3、准备需要用量的排骨、土豆、调料若干。

4、（如图）热锅凉油放入葱姜蒜、辣椒、花椒粒、八角。

5、爆香后放入排骨、冰糖大火煸炒10分钟左右，中途加入料酒、生抽、老抽、盐。

6、倒入一罐啤酒和半碗纯净水，大火烧20分钟后转小火烧10分钟。

7、放入切好的土豆块，再烧十分钟，注意别把水烧干。

8、建议用户大火收汁，出锅。

以上内容参考  百度百科-红烧排骨炖土豆

Answer 2

红烧排骨炖土豆是一道家常菜，下面是一份简单的食谱，让您可以轻松地在家中制作。

材料：

排骨500克

土豆2个

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

盐适量

食用油适量

清水适量

步骤：

排骨洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

土豆去皮，洗净切成小块备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

放入排骨煸炒至表面金黄，加入料酒翻炒一下。

加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

加入适量的糖，再次翻炒均匀。

倒入足够的清水，水要没过排骨，开大火煮沸。

将土豆块加入锅中，调入适量的盐，大火煮沸后转小火炖煮。

待汤汁浓稠，土豆软烂，排骨入味时，关火即可。

红烧排骨炖土豆就做好了，可以享用美味佳肴了。