老北京炸酱面。1.鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒。2.油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。3.油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出。
4.用一个碗把黄酱和面酱混合均匀。5.锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。6.酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁。7.然后倒入肉丁。8.倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约10分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水。
9.炸好的酱盛入碗中。10.紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用。11.黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用。12.锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃。13.面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。
辣白菜五花肉焖面！！！好吃到想舔锅！能吃下一盆。材料:辣白菜（我用的自己做的腌白菜），五花肉，公仔面或泡面，葱，盐，蚝油。
公仔面我在超市买的那种便宜的袋装，特别适合炒和焖。公仔面在这道面条里是无与伦比的。你们可以试试各种面条的对比。绝对公仔面最佳。超市有卖那种辣白菜，一包一包的可以买回来做这个。
做法:五花肉切片熬出油，变得焦黄焦黄的，一定要焦焦的，这样才比较香。放点老抽上个色。放辣白菜下去炒。炒到锅里没什么水分比较干的状态。放点盐，炒成下面图里那种。怕油腻的可以在煎好五花肉后用厨房吸油纸把油吸出来或者倒掉。
鸡丝面，1汤匙酱油、1大汤匙米酒、1茶匙酱油、1茶匙糖、200克切片鸡胸肉（可以选择性使用）、2茶匙的玉米淀粉、3汤匙+2茶匙油、6个新鲜香菇、1个小洋葱、1个胡萝卜、1小碗切成丝的白菜、2个葱、干面条。
牛肉拌面，干小麦面条、1-2汤匙蔬菜油、1斤碎牛肉、1个洋葱、2个大蒜、2大把菠菜、盐和胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油（如果家中没有牛肉末也可以省去哦~）
大葱酱面，2茶匙油、2根葱、3汤匙酱油、2茶匙糖、干小麦面，用中火将锅烧干，倒入油加热然后放入葱末，慢慢翻炒，一旦葱末变成金黄色，取出约一半葱，待用。
