银杏为雌雄异株，实生后代基本上是杂种，性状分离大，加上实生树结子迟，一般要20年以上，所以要保持母本优良性状及提早结子必须进行嫁接。①接穗采集贮藏，接穗必须采自进入结果盛期的优良品种树冠上部、外围的1～3年生枝条。银杏枝条的位置效应明显，大树下部、基部萌芽条，接后生长旺，但结子迟；树冠上部、外围枝条结子早，但2年生以上枝条接后容易偏冠，最好采用1年生延长枝芽接，不会偏冠且生长旺盛。春季枝接的接穗最好于嫁接前20天左右采集，带回室内插水中让其充分吸水，取出用蜡封下面剪口，捆成50～100根一束，用湿卫生纸包好，置阴凉室内，也可将采回接穗充分吸水后，插于摊放阴凉室内的湿润河砂中（砂含水率7%～9%），1/3长度插于砂内，上部套上尼龙袋以保持接穗湿度，经贮藏的接穗在嫁接前都要插于水桶中使其充分吸水后再接。夏、秋季芽接的接穗最好随采随接。远途采集接穗要立即去掉叶片，仅留叶柄，50根一捆，基部用苔藓、湿卫生纸、湿棉花包好，放于尼龙袋中，上部开口，放阴凉处，运到后立即嫁接。银杏2～3年枝条及单个短籽枝均可嫁接，接苗结子年限比1年生枝要提早一年左右，但长势较差且严重偏冠，如进行偏冠纠正，结子年限与一年生接穗相近，所以嫁接应以一年生枝为主。②嫁接方法与时间，嫁接方法与一般果树相似，分枝接与芽接。枝接多在春季2月底至4月初进行，以3月中旬至4月初成活率最高，方法有切接、切腹接、劈接、腹接，一般以切接、切腹接成活率最高。一般砧木粗度0.6厘米以上，接穗粗度0.5厘米以上，阴天或晴天嫁接，成活率可达85%以上；芽接多于8月下旬至10月底，以削芽接成活率最高。
带木质部芽接法
浙江临安县横路、吉口等乡镇的育苗专业户的生产经验，从7月底到11月上旬的削芽接，其中9月初到10月底嫁接只要天气良好，成活率多在95%以上，7～8月成活率60%～85%；11月成活率70%～85%。秋季嫁接还可用贴枝接。
带芽贴枝接
即用带芽的枝段，长2～3厘米，在芽的背面带木质部深削一刀，正面下部斜削一刀，在砧木上的光滑面削一同样大小深浅的削面，削去的部分基部留0.5厘米长以便插接穗，将削好的接穗插于削口上，削面对好，用尼龙包芽或露芽扎紧即可。
③接后管理秋季芽接，接后不断砧，否则抽梢冬季易冻死。春季芽萌动时进断砧，并对个别未活的进行补接。不论芽接、枝接在抽梢后要及时抹去砧木上的萌芽。芽接时接芽全部包牢的在芽萌发时，用刀将尼龙布挑破，使芽顺利长出。芽接多在苗木生长结束时去尼龙带，枝接如接穗大，生长快，绑扎带过紧而陷入皮层，可在生长季节将带划断。5～7月为嫁接苗生长期，每月应施一次追肥，施肥种类、数量可参照实生苗施肥方法。