莲蓉蛋黄和五仁成最受欢迎月饼，为何仍有很多人吐槽五仁月饼？

Question

如题所述

Answer 1

  最近有人统计，发现莲蓉蛋黄和五仁成最受欢迎月饼，但是为什么仍有很多人吐槽五仁月饼，其实主要是由于个人口味的差异，我本人就非常不喜欢吃五仁，前几年更是有人疯狂地喊“五仁滚出月饼界”，其实主要和五仁现在的配料有关。

  五仁月饼和其它月饼比起来，它的馅非常的特殊。没有哪一种月饼馅跟它一样，是用至少五种食材混在一起做成的。而问题，恰恰出在这些混合馅料上。里面加的青红丝，原料是胡萝卜、橙皮、番木瓜、萝卜等常用的食物洗净切割成丁、丝、条等形状后，用红或绿的食用色素进行染色，再用糖腌制，烘干而成的。在早期，青红丝吃起来味道还是不错的，而现在的青红丝吃着就像是在嚼干草一样，无滋无味还有点恶心实际上用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身并不好吃，味道都是调制出来的，青红丝在月饼里的作用主要是为了调色，让糕点看上去更漂亮。而现在不仅没有调色的作用，还让月饼的口感下降了。

  五仁月饼，吃起来更加费劲，因为里面的冰糖很硬，而且很多，嚼起来就像是在啃骨头一样。据一位长期开糕点铺的老师傅讲，月饼中的冰糖不能太硬，以酥性冰糖为最佳。但现在月饼生产厂家并不管这些，为了降低成本提高利润啥糖便宜用啥糖。

五仁月饼才是最传统的月饼。什么莲蓉的、蛋黄的都是后人发明出来的。但莲蓉馅可以用土豆和香精制作；豆沙可以用咖啡渣和香精制作；各种水果馅可以用冬瓜南瓜加香精制作。只有五仁最正宗，希望商家能把质量做上去，也许五仁还是能好吃的。

Answer 2

这可能是个人口味的原因吧，觉得五仁月饼不好吃，就吐槽吧，但是现在五仁月饼真的没有之前好吃了。

Answer 3

五仁月饼中在早期，青红丝吃起来味道还是不错的，而现在的青红丝吃着就像是在嚼干草一样，无滋无味还有点恶心实际上用萝卜、瓜皮等东西制作的青红丝本身并不好吃

Answer 4

五仁月饼是很早之前的品种了，而莲蓉蛋黄是新品种，大家可能都比较新鲜新品种吧。

Answer 5

因为五仁月饼是真的难吃，五仁月饼最受欢迎是因为这是最经典的月饼口味，但难吃是真实的。