麻辣条的做法及配料大家知道么？

Question

如题所述

Answer 1

用料

牛津面

 

1盆

八角

 

香叶

 

葱段

 

花椒

 

姜片

 

辣椒面

 

花椒粉

 

孜然粉

 

芝麻

 

鸡粉

 

盐

 

适量

麻辣条的做法步骤

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步骤 1

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1、准备牛筋面。

步骤 2

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2、牛筋面切段放入蒸锅蒸软，晾一会。

步骤 3

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3、调料备好。

步骤 4

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4、锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香，捞出。

步骤 5

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5、先倒入辣椒面。

步骤 6

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6、再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了。

步骤 7

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7、炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。

Answer 2

准备材料：豆腐皮500克、辣椒粉4勺、孜然粉20克、白芝麻20克、十三香10克、食用油200克、芝麻油1勺、大蒜3瓣、鸡精10克、一次性手套1双。
1、把豆皮剪成一节节的。
2、用锅隔水蒸豆皮大概十分钟，把豆皮蒸软。
3、锅内放油，同时放花椒，大蒜，白芝麻。
4、辣椒粉和孜然等香料放在一个碗里。
5、把锅里的油等到进来搅拌均匀。
6、把辣椒油和豆腐皮用一次性手套抓均匀。
7、静置15分钟，这样麻辣条就完成了。