一般情况下，腊肠发霉了最好不要吃了。腊肠发霉之后，里面就会容易滋生细菌和微生物，还可能会产生有害物质，不适合继续食用。下面让我们具体来看看吧！
这是油脂,天气变冷,油脂凝固成这样的。吃的时候用热水洗一下就可以了。
白白的类似霉的东西不一定是霉，有可能是盐霜，我之前做的晾了一星期后也是这样，细看不像霉，我是用酒把表面一层的白东西抹掉，再晾就没有了，味道还不错呢！
天气湿的时候放冰箱,有太阳的时候要爆晒,另外,这种情况多半是霉变,不能放在外面了,赶紧热水清洗外皮,风扇吹干表皮后放冰箱,等太阳出来再爆晒.勿粘生水了.
1、只有几个白色的霉点，可用蘸有酒精的抹布擦干净，再用温水洗净即可吃了。
2、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘干以后就可以吃了。
3、直接用清水或淘米水洗干净，然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来。