寒食节顾名思义就是不许生火做饭，只吃冷掉的饭食。关于寒食节的起源要追溯到远古时期，那时的人们刚刚学会了保存火种，一旦保存不当就会引起火灾，为了避免火灾，人们会在特定的一天把，去年保存的火种熄灭。当时人们把这一天叫做禁火节，由于禁火期间没有火来烧熟食物，只能准备足够的食物，从而保证禁火节期间能有足够的食物果腹，因此被称为寒食节。
随着历史的发展，寒食节与清明节的日子很近，很多人都混淆了两个节日，于是把寒食节的习俗与清明节并在了一起，如今寒食节已被人们忽略，只有少数人还在坚持这过节日。
为了纪念春秋时期晋国的介子推。
春秋时代，晋国公子重耳逃亡在外，生活艰苦，跟随他的介子推不惜从自己的腿上割下一块肉让他充饥。后来，重耳回到晋国，做了国君(即晋文公〕，封赏有功之臣。唯独介子推拒绝接受封赏。
他带母亲隐居绵山，不肯出来。晋文公无计可施，只好放火烧山，逼其下山。谁知介子推母子宁愿被烧死也不肯出来。为了纪念介子推，晋文公下令将绵山改名为介山，并修庙立碑。同时，还下令在介子推遇难的这一天，“寒食禁火”，举国上下不许烧火煮食，只能吃干粮和冷食。
寒食节的风俗：
1、寒食饮食：寒食节那天，人们都会提前准备好冷面冷食的东西，在这天他们会吃一种粥，叫做寒食粥。是用麦大米等做成的粥，还有青精饭，就是一种乌青色的糯米饭，在这天都一定会有这两样吃的。
2、寒食插柳：在这天人们会把柳条插在门前，意思就是用来避邪去灾祸的，能够保佑家人的平安，而且插的柳条也有讲究，必须是那种直立向天的那种柳条才有用。
3、寒食放风筝：风筝，拥有着两千多年的历史了，据说当时风筝是用来传递书信，是在打仗用的传递信息的东西，而现在就慢慢的变成了供人玩耍的工具，而在风筝上写下自己的烦恼，然后让风筝飘走，就相当于让它带走烦恼，把灾祸和晦气都被风筝带走的意思，所以人们也不会去捡风筝，认为风筝上有着别人的晦气。
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