主料
糯米
800克
红萝卜
100克
腊肉
100克
麦豆
450克
辅料
油
适量
盐
适量
蚝干
适量
腊肠
适量
步骤
1.麦豆.红萝卜和腊肉这4样都是老乡给的
蚝干，虾仁，腊肠，糯米是我买另买的
2.剥好壳的麦豆子，这么小外壳剥出的子挺大一个的
3.各种材料洗净切好，糯米先浸泡2-3个小时，让其吸足水份
4.麦豆和米一起下锅，放点盐进去，觉得这样焖出的饭香些，放平米面水就行，因为米吸足了水，如果放的水多饭会很烂
5.熟的超快的哦，大约15分钟，饭己水干麦豆也熟透了
6.把所有材料倒入，加盐，油生抽等调料
7.用中火慢慢捞拌均匀
8.成果图，很诱人的。
腊肠 可以带动香味的。
小贴士
腊肠可以增加很大的香味哦。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-12-16
步骤 1：糯米饭预先煲好。
步骤 2：麦豆预先煮熟，用手一捏就烂就可以了。
步骤 3：所有材料切好备用。
步骤 4：煸炒出肥猪油。
步骤 5：猪油煎岀后，放葱头炸香，炸葱头时放适量的鱼露翻炒岀香味后，把各式材料放进锅炒香，麦豆最后放进锅，放调料调味。
步骤 6：把麦豆炒好后，放入糯米饭，小火拌匀即可。
步骤 2：麦豆预先煮熟，用手一捏就烂就可以了。
步骤 3：所有材料切好备用。
步骤 4：煸炒出肥猪油。
步骤 5：猪油煎岀后，放葱头炸香，炸葱头时放适量的鱼露翻炒岀香味后，把各式材料放进锅炒香，麦豆最后放进锅，放调料调味。
步骤 6：把麦豆炒好后，放入糯米饭，小火拌匀即可。
第2个回答 2017-12-16
“冬天来一碗妈妈牌的糯米饭，让你整个冬天都充满能量。”
食材明细
糯米1000克
麦豆250克
腊肉适量
猪肉适量
盐适量
酱油适量
葱花适量
咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度
麦豆糯米饭的做法步骤
1
安安静静的麦豆。
2
零零碎碎的葱花。
3
糯米提前用水泡半天，加适量水，放到锅里蒸熟。
4
把葱头、腊肉、猪肉放到锅里爆香，加入麦豆，焖至麦豆软绵，加入适量盐。根据自己的口味放入盐。
5
加入糯米饭。接下来就是把他们混合均匀了，使劲的拌啊拌
6
挑一点尝下味道，嗯，不够味，加点酱油吧，继续拌啊拌。
7
当当当当……香喷喷的麦豆糯米饭出炉咯，加点橄榄菜味道更赞呢。
小窍门
糯米饭不要蒸得太软了，太软比较腻人哈。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜
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