如题所述
1、食材:田螺1斤、姜、葱、蒜适量、料酒、生抽适量。
2、将田螺浸泡2-3天,用刷子刷掉外面的青苔、泥土等,剪刀剪去尾部。
3、取来姜、蒜头、干红辣椒;姜切姜丝、蒜切蒜末、干红辣椒可以直接放。
4、将姜丝、干红辣椒、蒜头先下锅炒香,再下螺丝翻搅几下。
5、倒入半瓶的料酒和适量的生抽,再加入少量的水,将田螺覆盖。
6、一直煮,一直煮,煮到汤汁收汁即可;沸腾的时候翻搅几下;过程中要盖上锅盖煮。
7、待熟了之后,再加入适量的盐、味精调味,这道炒螺丝就完成了。