一、肉眼直接识别和识别器识别法:
http://hi.baidu.com/%BE%C6%B6%BC%CD%F8/blog/item/b29bbe858bab783366096e7b.html
二、品评鉴别法,观其色闻其香品其味:
色:一般茅台酒呈微黄色,当然不要认为越黄酒质就越好,
很多假酒都是加色酒来达到鱼龙混杂的效果的。
香:酱香突出,这种香不是很刺鼻的香,这个与浓香型的非常好区别,而是这种香非常醇厚。
味:回味悠长。
格:酱香突出、优雅细腻、回味悠长和空杯留香持久。
这个给大家介绍一种非常简单的方法:
把不知真假的茅台酒倒入12ml的小酒杯中(飞天茅台酒每瓶都配有两个),然后把这个酒杯的酒倒入另一个杯中,用一个一次性杯子把第一格杯子罩住静置30分钟左右,然后拿这个杯子闻香不香,其它酒不具有这个特点。