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为什么食物变质会有馊味？
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推荐答案 2024-03-28
1. 食物变质过程中产生的馊味，是由于细菌在高温下大量繁殖，分解食物中的营养物质，同时产生酸性物质和气体。
2. 细菌分解食物时，会使其原有的口感、气味发生变化，产生不适的馊味。
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食物
发霉
为什么会有馊味?
答：
食物发霉是微生物活动的结果
，其中最常见的是霉菌和细菌。
这些微生物在适宜的温度、湿度和营养条件下迅速繁殖，导致食物变质
。食物发霉产生馊味的原因可以从以下几个方面来解释：霉菌和细菌的代谢产物：当霉菌和细菌在食物上生长时，它们会通过自身的新陈代谢过程产生多种代谢产物。这些代谢产物包括有机酸（...
馊
是
什么
意思
答：
食物变质的原因有很多，
包括温度、湿度、氧气含量等因素
。当食物处于适宜的温度和湿度条件下，细菌等微生物会迅速繁殖，导致食物变质。同时，氧气含量也会影响食物的变质速度，高氧环境下细菌繁殖更快，导致食物更容易变质。为了防止食物变质和产生馊味，我们可以采取一些措施。要保持食物的
清洁卫生
，避免细菌...
食品腐败
变质的原因是
什么
答：
食品腐败变质的原因
1、微生物的作用 环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染
。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生...
食物变质了
会有什么
味道
?食物变质
的味道有哪些?
答：
碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。米饭发
馊
、糕点变酸、水果腐烂就属于这类
变质
现象。4.霉味粮食、花生、面包、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的
食物
在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。5....
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