蔬菜中含粗纤维较多的有：菠菜、芹菜、韭菜、芥蓝等。
粗纤维是植物性食品中不易被消化的部分，有助于促进肠胃蠕动和消化。以下是对上述几种蔬菜粗纤维含量的详细解释：
菠菜：菠菜是一种深受人们喜爱的绿叶蔬菜，不仅含有丰富的维生素，其粗纤维含量也很高。适量食用菠菜可以帮助促进肠道蠕动，有助于预防便秘。
芹菜：芹菜的茎部含有丰富的粗纤维，经常食用可以帮助消化，促进身体新陈代谢。芹菜也是低热量、高营养的蔬菜，对于保持身体健康具有良好的效果。
韭菜：韭菜不仅是一种常见的蔬菜，还有很好的药用价值。韭菜含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于清除肠道垃圾，保持肠道健康。
芥蓝：芥蓝作为一种常见的绿叶蔬菜，不仅口感鲜美，而且营养价值高。芥蓝中的粗纤维含量丰富，适量食用有助于促进肠胃蠕动，帮助消化。