一般保持腥味能让包子变的更鲜美·~如果想去腥 可以用蚝油 或者高汤 要不就用料酒或者黄酒微微腌制一会儿都能去腥
配菜也很多啊~其实用雪里红的话会很好吃的 找不到可以用旬瓜 或者冬笋 反正要保证的是清淡爽口 提鲜的
楼上那个用韭菜的一看就是外行~~别听他的 韭菜味道太重 适合单独作为主料或者搭配别的辅料 要是和鱼一起 根本就吃不到鱼的味道了 咬一口全是韭菜味儿
还有帮你扫一下盲 正规的三鲜饺子 是用虾仁 海参 冬笋做的 有替代版的也是加了香菇 鸡腿菇等菌类 哪有韭菜的事~~还教楼主用韭菜包三鲜饺子
哎 还不知道谁家穷的用韭菜当三鲜馅呢
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http://baike.baidu.com/view/2813361.htm?fr=ala0_1 这个是百度词条 那个赵天使啥的自己看看~~第一个加韭菜的 最后一步蒸~我们家反正都是蒸的包子还有烧卖 啥的 没蒸锅饺子 下面一个是煮的饺子 使劲看看 人家是不是也都拿韭菜当三鲜~~ 别啥都没看完 就乱叫
http://baike.baidu.com/view/2310967.htm这个也是百度词条的~~不过是素三鲜~~你再看看 看你的素菜韭菜 有没有~~
就知道放韭菜 是你没吃过啥香东西吧~~本回答被提问者采纳