牛奶饼干的做法

Question

如题所述

Answer 1

牛奶饼干的用料

无盐黄油
                       80G
                       ç³–粉
                       60G
                       

普通面粉
                       115G
                       çŽ‰ç±³æ·€ç²‰
                       65G
                       

奶粉
                       40G
                       é¸¡è›‹
                       1个（去壳重约50G）
                       

               
               

牛奶饼干的做法

                                           
                                   
               

步骤1

无盐黄油软化后加糖粉打至发白

                                           
                                   
               

步骤2

加入鸡蛋搅打均匀

                                           
                                   
               

步骤3

筛入混合粉类（面粉、淀粉、奶粉）拌成团

                                           
                                   
               

步骤4

分成小剂子，搓成球
【重复申明】
这个量我做了16块，每块比较大，但是很多人反映说太大了，以至于我都开始觉得自己是不是记错了= =
另外根据@您拨打的电话已关机 姑娘的反馈，这个分量她做了46块（每块8克）。仅供大家参考~

                                           
                                   
               

步骤5

用叉子按压，我的面团稍干，按压会产生一些自然的裂纹
看原方的成品是没什么裂纹的，所以猜测是我的奶粉吸水太强
因为我之前写过的那款奶粉做的牛奶糖也是吸水性比大家都好太多

                                           
                                   
               

步骤6

垂直之前纹路的方向再按压一次形成格子纹

                                           
                                   
               

步骤7

完成所有生坯

                                           
                                   
               

步骤8

送入预热好170℃的烤箱中烤20分钟即可

Answer 2

牛奶饼干的做法主要是和面时用牛奶和面里边加发酵粉，面发好以后，做成饼干形状，烤熟了就可以。