糯米做法和普通米饭差不多啦,只是更不容易熟,最好泡一下,但泡米没有那么严格的规定,但是泡的过久可能米会比较烂,一般一晚上就可以了。如果用电饭锅煮的可能出来米会更粘,没有那么松。
蒸的话可以和普通蒸饭一样的,不过水分的量要控制,一方面米已经泡过,吸收了水分,另一方面糯米饭看你做什么用,是做凉糕还是做糍粑,或者是直接吃再或者做米酒,要求不同,但是如果不是对美食要求极其苛刻的,也没有那么严格蒸糯米饭的主要材料就是糯米，我们需要提前将糯米准备好，买回来的糯米淘洗两次，然后放在盆里，加水浸泡，水面要没过糯米。
如果是第二天蒸饭，需要提前一天进行浸泡，第二天蒸糯米饭之前，将糯米从水里捞出来，将屉布浸湿，铺在电饭煲的屉上面，将糯米从水里捞出来。
将捞出来的糯米用勺子舀出来，一勺一勺的舀到屉布上面，尽量不要堆在一起，均匀的平铺，这样糯米饭熟的透一些。
将米全部放到屉布上面，用铲子将米摊平，将电饭煲放上水，屉放在电饭煲上面，盖上盖子，按下煮饭按键
和大米相比，糯米不太容易熟，而且蒸的时间越长，熟的越透越好吃，所以在蒸的时候，时间要长一些，
大约一个小时之后，糯米饭就蒸好了，香喷喷的，黏黏糊糊的，吃起来口感特别好，如果是添加辅料的，可以用铲子搅拌均匀，然后盛放在盆里上桌。
主料main
糯米150克 紫薯1个 红糖50克2人份
辅料others
莲子10颗 百合15粒 红枣4颗 葡萄干10颗
电饭煲蒸糯米饭的做法
步骤step
1
备好食材
步骤step
2
红枣去籽然后摆放碗里 糯米加水放入电饭煲蒸
步骤step
3
蒸好糯米取出加入红糖拌匀
步骤step
4
糯米放入铺好的红枣碗里压平在铺一层紫薯泥
步骤step
5
在加一层糯米依次重复的把糯米加完
步骤step
6
压实
步骤step
7
放入电饭煲里蒸
步骤step
8
按煮饭键开后在闷30分钟
步骤step
9
取出倒扣碗里即可