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    • 怎样才能使葡萄酒口感好葡萄酒有点酸，有点苦

    怎样才能使葡萄酒口感好葡萄酒有点酸，有点苦

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    推荐答案   2016-10-14
    葡萄酒中含有酒石酸、苹果酸、乳酸等，因此带有酸味；葡萄皮、籽和梗中有单宁，这是葡萄酒苦、涩口感的来源。酸度和单宁构成葡萄酒的“骨架”，使酒体饱满强壮，不会过于单薄、索然无味。同时，酸度和单宁还是很好的抗氧化剂，是一瓶葡萄酒陈年能力的体现。如果你买的葡萄酒较年轻，可能还不到最佳适饮期，不妨开瓶后先醒酒20分钟左右，让酒液与空气充分接触，柔化单宁，口感会顺滑很多。不建议添加冰块，会稀释酒液；也不建议兑雪碧，酿酒师好不容易将葡萄中的糖分转化为酒精，你一加雪碧，糖分又回来了，这不是糟蹋葡萄酒吗？
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