如题所述
茶叶的感官鉴别是从茶叶的外形、色泽、香气、滋味、叶底五大因子综合审评茶叶的品质、等级、好坏、特性等。
一、茶叶的外形是在干评台上完成,如图:
二、茶叶的香气、色泽、滋味、叶底是在湿评台上完成,需要冲泡才能鉴别其内含物质,湿评台如图:
茶叶感官审评更需要光线、还有评茶人员的品德,做事认真,才能让茶叶得到客观的评价。
茶的国家评审标准,判断茶叶好坏,感官评审是眼鼻口舌哪个。评审茶叶好坏,最重要的标准是眼鼻口舌,自己觉得好才是好