干黄酱与甜面酱有什么区别?

Question

它们各适应什么样的菜肴？在菜中的作用是什么？

Answer 1

字面上就不一样

干黄酱是大豆制作

甜面酱是添加了面粉 糖 调和成的

干黄酱用于炖菜中调味 做味增汤 或者用于蘸酱菜

面酱则多用于烤鸭 凉拌面中

Answer 2

黄酱是煮过的黄豆晒干而成.甜面酱是加了面粉和糖的.
看你口味而定