吮指原味鸡块的旁肋和三角怎么区分

Question

如题所述

Answer 1

区分方法（如下图，左边为旁肋；右边为三角）：

1、看：旁肋形状是比较方的，类似长方形，可能有外露骨头；三角就是一个比较圆滑的三角形或者说L形。

2、摸：旁肋是能摸到骨头的，骨头比较细；三角只有大骨头，软软的，多汁。

3、吃：其中膀肋相当于我们人的胸腔的一半，膀肋中包含脊椎和鸡肋排， 所以你在吃的时候会有很多骨头，而且旁肋肉质比较紧实；三角其实就是鸡大腿，腿的上半段和身体相连接的部分，L型的两块大骨又非常适合手持，肉比较嫩，多汁。

扩展资料：

吮指原味鸡部位简介：

肯德基吮指原味鸡在处理的时候是以头为单位的（也就是只，但是在肯德基都是论头）。每头鸡分为九块，一块鸡胸，左右大腿，左右小腿，左右翅膀，还有左右鸡肋。一共有以下几个部位：

1、鸡胸

鸡胸是由一块完整的鸡皮包裹的鸡胸肉，只有一块鸡架前的软骨和鸡骨。如果你很喜欢吃肉或者是哄孩子，可以吃，其他的不建议吃。因为只有最外面的滋味比较好，吃到最后，容易吃腻。

2、大腿

大腿是一块梯形的，是小腿上部的部位。大腿不管是肉，骨头，鸡皮都有滋味，而且大小基本是比较大的。

3、小腿

小腿是连接鸡爪的部分，有一根鸡腿骨头的。肉比较多，肉质紧实。

4、鸡翅膀

一整个鸡翅膀，翅根翅中翅尖完整，然后别到一起，高压锅炸了之后味道好。但是肉不算很多。

5、鸡肋

这个部位的肉最少，主要是骨头，连着一块肉。