农村炝芥末菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

农村芥末凉拌菜的做法：
主料：芥末粉适量。
辅料：粉丝适量、胡萝卜适量、菠菜适量。
配料：精盐适量、生抽适量、香油适量。
制作方法：
1. 粉丝用清水泡软，约需2小时。
2. 取一小碗，倒入两汤匙芥末粉，加入开水调成糊状。
3. 将调好的芥末糊碗盖严，静置30分钟。
4. 菠菜洗净，胡萝卜擦成细丝。
5. 锅中烧开水，将泡软的粉丝放入烫至颜色透亮，捞出放入清水盆中。
6. 将菠菜烫水捞出，挤干水分备用。
7. 粉丝适当切段后与菠菜、胡萝卜丝一起盛入大碗，加入一汤匙生抽。
8. 撒上适量精盐。
9. 倒入焖好的芥末糊，拌匀。
10. 最后加入香油，拌匀即可享用。