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猪肉发脆是怎么回事
如题所述
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推荐答案 2023-12-15
该情况是因为肉质问题、添加了亚硝酸钠、部位不同。
1、肉质问题:老母猪肉的肉皮厚,肥肉发脆,一般不是病猪肉,可以正常食用。
2、添加了亚硝酸钠:亚硝酸钠是一种具有防腐作用的食品添加剂,过量食用亚硝酸钠可能会对人体健康造成危害,因此建议选择安全可靠的食品材料。
3、部位不同:猪肋骨的肉质相对较韧,但由于其瘦肉含量较高,也可能使其口感相对更脆。
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猪肉
吃起来
脆脆
的
是怎么回事
答:
猪肉如果吃起来脆脆的话。
那么有可能是猪皮经过高温的油炸至完了以后
。他也是脆的。其他的做法我认为她没有催的可能,如果不是猪皮的话,那么有可能这个猪肉是假的。
今天买的肉回来做红烧肉,那肥肉吃起来
怎么是脆
的?
答:
呵呵,这是因为
肥肉在之前用油炸过的原因
!
猪肉发脆是怎么回事
答:
该肉类发脆的原因有冷冻猪肉、注水猪肉等
。1、冷冻猪肉:冷冻猪肉在解冻后可能会变得软塌塌的,但如果炖煮后口感发脆,
可能是因为猪肉在冷冻过程中失去了部分水分
,导致
肉质
变得干硬,口感发脆。2、注水猪肉:注水猪肉在炖煮后可能会有碱味,这是因为注入的水不干净或不符合卫生标准,导致猪肉在炖煮后...
近期在肉市场买回的
猪肉
煮熟吃肥肉都爽脆是否加了添加剂?
答:
因为如果你做的口感糯烂之后,它的出肉率会严重的下降。其实也有可能加添加剂,市面上有一些保水剂,就可以做到这种效果。更有一些不法商贩会用火碱或者福尔马林液泡发,然后也有可能导致这种情况的发生,但是最主要的还是时间火候的问题,说白了就是商家为了出肉率,而没有煮的过熟。
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