锅边糊和肠粉，用一样的粘米粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

大虾8个、小葱1根、姜汁1克、西芹30克、米酒10克、盐1克、糖1克、淀粉1克、胡椒粉少许酱汁材料：生抽或蒸渔鼓油、糖、米酒、姜汁、葱油、高汤或清水”.白如雪，薄如纸，油光闪亮，一眼可以看到里面包了什么东西。浇的汁一般都是先甜后咸，回味鲜美，所以别小看一个普通的肠粉，乖宝厨郎说一定要“够爽、够嫩、够滑”，爽滑和韧劲交融，才是最好。

肠粉源于广东西关地区，目前已在全国传开，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，梅州的客家肠粉，潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉等。再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感，下面有了肠粉的粉，最为关键的就是制作了，制作肠粉也是一件很容易的事情，要掌握以下技巧在里面

调成桨，浓度不要太稠、太稠蒸出来发硬，太稀口感不劲道，这个自已调试几次基本可以，因为不同未，不同打桨机来打，出桨率不同，所以没有固定公式可操作，全凭自已实践摸索！.抽屉里先上点花生油或者烧鸭油，然后将适量的生熟浆滔到抽屉里面均匀摊开（可适当添加碎肉或鸡蛋等），其厚度在2.5毫米左右为难，

我也是很喜欢吃肠粉，在广东的时候最喜欢吃的小吃就是肠粉了，现在是每个地方都有卖肠粉的，下面就来分享下肠粉是用什么粉做的。百吃不腻。那么肠粉是怎么做的？如何配料？下面给大家分享一下家庭版肠粉的制作，让大家在家也能吃上自制美味肠粉。

粘米粉100克、澄粉30克、玉米淀粉10克、盐少量、植物油适量、虾仁200克、胡椒粉适量、盐适量、料酒适量、葱姜蒜适量、小青菜几颗、生抽适量、香油适量.

Answer 2

不是的，这两种粉都是不一样的，而且制作方法也不一样，一般肠粉使用的粉可能更好一些。

Answer 3

是的，用的是相同的粘米粉，这样做出来的口感非常不错，我们在家里面也能做出和外面一样的味道，学着自己做一做吧。

Answer 4

是的，可以用一样的粘米粉，这样做出来的口感非常不错，特别让人有食欲。