干贝肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

亲 您好，很高兴为您服务~这边为您查询到：干贝肉烹饪好吃的做法是：
准备原料：干贝80克、鸡毛菜适量、鸡蛋1个、枸杞20克、高汤或清水普通的小碗2-3碗、料酒5-10毫升、盐少许、香油少许、水淀粉适量。
做法：
1、这里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞，青菜的种类随意，我用的是鸡毛菜。准备工作很轻松，青菜洗净切段；鸡蛋打散做成蛋饼后切丝；枸杞泡在温水中备用；2、取小汤锅，倒入高汤或清水，煮开后放入干贝，枸杞，接着加少许盐和料酒调味，然后煮上一会；3、煮上一会后放入青菜叶和鸡蛋丝，如果觉得切鸡蛋丝太繁琐，那就直接倒入蛋液吧，这时就可以用水淀粉勾芡了，浓稠度可以随自己的喜好控制，勾芡后就可以关火了，最后滴上几滴香油就可以啦~
希望我的回答可以帮助到您，也祝您一切顺利，生活愉快哦~[开心]

Answer 2

鲜美贝肉汤：

贝肉去除杂质，清洗干净。

将贝肉剁碎。

热锅冷油下姜片爆一下。

下贝肉滑一下，加入一大碗水。

待贝肉熟后加入香葱，调入少量盐。

麻辣炒贝肉：

香葱切末，蒜拍碎切末

将贝肉洗净用白布洗净水分一定要吸要不就会放油锅里乱箭穿心哈哈，取出放上盐、胡椒粉、绍酒、腌渍加入鸡蛋、生粉上糊

搅拌均匀让贝肉裹上全蛋糊

锅内放油，油热至4-5成再放入贝肉

翻动锅子，两面煎成金黄色盛出待用

锅内留底油放入葱、蒜末

出香味后，放入蒜蓉辣酱

煸散，煸出香味和红油

倒入煎熟的贝肉、烹入少许绍酒、加白糖调味

出锅前可以用少许水淀粉勾芡收汁，撒上鲜麻椒淋几滴醋出锅即可装盘