包子蒸好为什么很干、不松软，怎么办呢？

Question

如题所述

Answer 1

包子真好，很干，不松软这是因为你和面的时候水的比例不好，面也没揉到位。所以导致面很干的原因。

Answer 2

做包子的面粉不要用高筋面粉，不然做出来较干，使用中筋面粉与温水和面，就不会干且松软。

Answer 3

和面的时候和的太硬了，和面的时候要用温开水开始和，和好后在恒温的条件下醒一个小时，然后开始垫面，不要太硬，掌握好度，包出来的包子又大又白又软

Answer 4

蒸不出来松软的包子很大原因在于和的面不好，比如没有发好，没有揉搓到位，这些种种因素，都是导致包子没有蒸好的主要因素。

Answer 5

估计你面和硬了，把面和软些试试。