葵花籽油、玉米油、芥花籽油、花生油、橄榄油有什么区别？

Question

葵花籽油、玉米油、芥花籽油、花生油、橄榄油有什么区别？

Answer 1

1、性质不同：葵花籽油是向日葵的果实。玉米油是从玉米胚芽中提炼出的油。芥花籽油是由芥花籽榨出来的油。橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的。花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

2、不饱和脂肪含量不同：花生油含不饱和脂肪酸80%以上。芥花籽油具有较高的健康不饱和脂肪含量（93%）。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间。葵花籽油的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。

3、成分特性不同：葵花籽油呈现金黄色，质地清爽，有淡淡的坚果味。玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸。

扩展资料：

注意事项：

1、不要加热到冒烟，因为冒烟代表已经开始产生有害物质。

2、不要重复使用，一冷一热容易变质。

3、油炸次数不要超过3次。

4、油不要烧焦，烧焦容易产生氧化物，致使肝变及皮肤病变。

5、使用后应拧紧瓶盖，葵花籽油与空气接触后容易氧化。

6、避光避热，以防质变，应置于阴凉处，并避免水分渗入。

7、使用过的油不可倒回瓶内，易劣化质变。

8、乙肝用户不宜使用葵花籽油。

参考资料来源：百度百科-花生油

参考资料来源：百度百科-橄榄油

参考资料来源：百度百科-芥花籽油

参考资料来源：百度百科-玉米油

参考资料来源：百度百科-葵花籽油

Answer 2

葵花油：“烟点”比较高，最适合中国烹饪习惯的油。
葵花油又名葵花籽油、葵花籽仁油，亚油酸含量最高，能有效降低人体胆固醇含量，对心脑血管健康非常有益；葵花籽油维生素E含量也是食用油中最高的，对有效提升男女生育能力，特别是不孕不育人群建议多使用葵花籽油炒菜；还有就是对青少年视力及老年人视力有帮助； 葵花油的烟点高达240，非常适合中国炒菜中的高温爆炒习惯。同时葵花籽油不会像大豆油那样有豆腥味，炒的菜不会掩盖食物本身的美味。葵花籽油是质量价格比非常优秀的食用油。国内代表性品牌：多力、金龙鱼等；国际性代表品牌：欧利亚提等。
玉米油：
能有效降低血压，是高血压中老年朋友的健康食用油。此外，玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。玉米油容易消化，人体吸收率高达97%。与葵花籽油一样容易被人体吸收。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用于炒菜，也适合凉拌菜。代表品牌：西王

.芥花籽油，又名菜籽油：
所有食用油中α-亚麻酸含量最高，因此对心脑血管患者来说较受欢迎。但是部分菜子油中含有相对较高的芥酸，芥酸不易被人体吸收，会影响菜子油的营养价值，所以在用菜子油炒菜时，最好将炒菜锅烧热后倒入菜子油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。 花生油脂肪酸组成较合理，对人体有益的不饱和脂肪酸占78%，预防动脉硬化及心脑血管疾病，富含维生素E、胆碱、磷脂等对人体有益的物质。 花生油热稳定性比大豆油好，适合炒菜。花生容易污染黄曲霉，所以选购时要注意。 代表品牌：鲁花 橄榄油： 橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油同葵花籽在降低胆固醇防止心脑血管方面越来越受消费者喜爱，但橄榄油价格是葵花籽油的5倍，影响了橄榄油的普及。代表品牌：欧丽薇兰、阿利维娅等本回答被提问者采纳

Answer 3