橄榄营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，且易被人体吸收，尤适于女性、儿童食用。冬春季节，每日嚼食两三枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。
坏处：不宜多喝，特别是高血压人群，肝肾疾病，肥胖人群。
扩展资料
食法
生食前宜用盐水泡洗。橄榄洗净后拿来生吃，第一次吃橄榄的人会觉得非常粗糙生涉，无法下咽，但其实它具有非常好的生津止咳的功效，习惯食用后，只要喉咙稍微觉得不舒服，都可以拿粒橄榄放入口中，慢慢咀嚼，滋润喉咙的效果立竿见影。
青橄榄可用来炖汤或剁碎了蒸鱼，也可“蜜渍”或“盐藏”，简单做法是：先把生橄榄洗净晾干，稍为捶扁，再用适量糖和蜜腌渍，或用盐腌后密封十天半月便可食用。
存放：青橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。
参考资料来源：百度百科-橄榄
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-15
1、吃咸橄榄的好处：
1）营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
2）含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C，肉质细口感好主要是用与药用保健鲜食的品种。普通橄榄果实相对粗造常常加工成：拷扁榄、大福果、十香橄榄、去皮酥、咸橄榄、玫瑰橄榄等等。
2、吃咸橄榄的坏处：
咸橄榄吃太多，导致的坏处主要是过咸。
高血压
体内每潴留1克食盐，就需111.1克水与之配成“生理盐水”储存在组织，血管中水分增加，血管壁受到的压力也随之增大。
肝肾疾病
摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾病。
呼吸道炎症
高浓度食盐不仅抑制呼吸道细胞活性，降低其抗病能力，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染。
胃癌
食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，一些腌菜、盐渍食品中所含亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，易致胃癌。
皮肤老化
体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多。
肥胖
英国通过对1600多名青少年进行研究发现，吃盐越多，甜饮料喝得越多，很容易带来肥胖问题。
骨质疏松
食盐主要成分是钠，人体每排泄1000毫克钠，大约会耗损26毫克钙。吃盐越多，钙越少
3、综上，咸橄榄虽然好吃，也要食用适量。
1）营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。
2）含有17种人体所需要的氨基酸，果肉富含钙质与维生素C，肉质细口感好主要是用与药用保健鲜食的品种。普通橄榄果实相对粗造常常加工成：拷扁榄、大福果、十香橄榄、去皮酥、咸橄榄、玫瑰橄榄等等。
2、吃咸橄榄的坏处：
咸橄榄吃太多，导致的坏处主要是过咸。
高血压
体内每潴留1克食盐，就需111.1克水与之配成“生理盐水”储存在组织，血管中水分增加，血管壁受到的压力也随之增大。
肝肾疾病
摄入过多盐会超过肝肾代谢的承受力，加重心血管压力，血压越高，肝肾血流量越少，肝肾功能损害越大，易导致慢性疾病。
呼吸道炎症
高浓度食盐不仅抑制呼吸道细胞活性，降低其抗病能力，还会减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，难以抵抗病毒感染。
胃癌
食盐中的高渗透液会破坏胃黏膜，一些腌菜、盐渍食品中所含亚硝酸盐在胃酸和细菌作用下会转变为亚硝胺，易致胃癌。
皮肤老化
体内钠离子增加会导致面部细胞失水，皱纹增多。
肥胖
英国通过对1600多名青少年进行研究发现，吃盐越多，甜饮料喝得越多，很容易带来肥胖问题。
骨质疏松
食盐主要成分是钠，人体每排泄1000毫克钠，大约会耗损26毫克钙。吃盐越多，钙越少
3、综上，咸橄榄虽然好吃，也要食用适量。
第2个回答 2019-12-23
所有咸橄榄都一样,吃多了都不好.含盐量都很高.众所周知盐吃多了是不好的.另外咸橄榄都有一个腌制的过程,这个时间橄榄的营养基上都被腌没了.就算有也没有原来的多了.吃咸橄榄呢就是吃个口感,所以呢少吃点也不会有什么坏处的。
第3个回答 2019-10-26
咸橄榄吃多了对身体不好.含盐量都很高.腌制的过程中,菜里的营养基本上给破坏掉，咸菜是祖辈为了解决蔬菜较少的季节对菜的需求，是一种供食用的简便、长期储备方式；建议少吃！
第4个回答 2020-07-13
纯用盐渍的咸橄榄不适宜吃，可加瘦肉煲汤饮，清热润肺。肺和胃热上火的牙肉肿痛，咽喉不适煲多几次饮就会好转，也可加些菜干来煲，最好咸梅菜干，降火很好。另嫌麻烦可盐橄榄加菊花开水直接冲泡饮用，也有一定效果！
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