《职业技术教育课程改革新规划教材·旅游专业：客房服务与管理》是一本紧密结合饭店实际工作的教材，由五个核心单元构成：认识客房、客房清扫、客房服务、特殊情况处理以及公共区域清洁服务。每个单元都以实践为导向，涵盖了从业人员所需的必要知识、技能和态度，通过设立教学目标和能力目标，将学习内容转化为具体任务，辅以现场模拟情景和知识链接，确保教学的实用性和效果可衡量，学生、教师和自我评价共同参与评估学习成果。
在编写过程中，该教材汲取了国外职业教育的先进理念和培养模式，结合我国职业教育的特色，紧密衔接职业技能鉴定标准。它关注服务业的最新发展动态和人才需求趋势，特别注重提升学生的实际操作能力和职业素养，以适应行业发展的需求。
《客房服务与管理》具有广泛的适用性，不仅适用于中等和高等职业教育，也是客房服务行业从业人员提升专业技能的优秀培训教材，能够满足不同层次的学习者需求，是推动职业教育与实际工作紧密结合的重要资源。
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