爆浆芝士鸡蛋仔的做法？

Question

如题所述

Answer 1

一、所需食材：
- 鸡蛋：2个（约100克）
- 低筋面粉：140克
- 玉米淀粉：30克
- 泡打粉：2克
- 白砂糖：140克
- 黑白淡奶：35克
- 清水：140克
- 玉米油：15克
- 香草精：2滴
- 芝士：适量
二、制作步骤：
1. 将鸡蛋与白砂糖放入碗中，使用电动打蛋器打发至体积膨胀。
2. 加入清水和黑白淡奶，搅拌均匀。
3. 倒入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，继续搅拌均匀。
4. 加入玉米油和香草精，再次搅拌均匀。将混合物过滤至另一容器中，覆盖保鲜膜，冷藏1小时。
5. 预热鸡蛋仔机至适当温度，倒入约120克面糊。
6. 放入芝士，盖上盖子，翻转烘烤1分钟，再翻面继续烘烤2分钟，即可取出。
7. 热腾腾的爆浆芝士鸡蛋仔就做好了。