胡萝卜土豆炖牛肉在家怎么做，营养滋补，非常入味呢？
提到食补，实际上多吃点肉类食品是很有好处的，那样降霜后，吃什么肉更有好处，更有营养呢？有些人说鹅肉，有些人说牛肉，也有人说鸡脯肉，实际上我觉得这种都不如牛肉好。牛肉不但美味，并且营养成分极为高，特别适合天气冷食补。
并且高蛋白低脂肪，多吃也不用担心长胖，多给老人孩子吃，可以补充维生素，让身体更为健壮。虽然贵是贵了些，但是如果有条件的话还是建议大家多吃的，今天就给大家共享，一道很生活中的牛肉作法，条件不允许还记得多吃。
【胡萝卜马铃薯炖牛肉】火锅配菜：牛肉、胡萝卜、马铃薯、姜片、小葱、米酒、生抽酱油、老抽王、白砂糖、盐、食用油
第一步
把牛肉清理干净，最好放进水中浸泡一会儿，把鲜血给泡浸出去。下面我们再来绰水，牛肉凉水入锅，并把牛肉块装进去，焯去血末后捞起来。
第二步
牛肉捞出来之后，大家要用温热的水，将冲干净，随后先放到一旁准备着。下面，大家然后把姜片、小葱切完，再把胡萝卜、马铃薯这种清理好，随后切割成滚刀块，放到一旁预留。
第三步
下边起锅烧油，油烧后放入牛肉进行爆香，煸炒一会儿以后，再把姜蒜装进去，然后添加生抽酱油、老抽王调料着色，然后来一勺料酒去腥，翻炒匀称之后，往在其中添加未过牛肉的冷水，盖上盖子。
第四步
接着就是炖牛肉了，先开走红将煮沸，然后开文火，逐渐慢炖。这一段时间就不用管了，让牛肉一直炖着就可以了，大家可以去做点别的事情。差不多要炖1.5个小时，牛肉才能更酥烂。
第五步
炖到时间以后，大家再把刚刚切好的胡萝卜和马铃薯也装进去，再次炖20min，尝一下觉得马铃薯酥烂就行了。最后我们再加上适量的盐，然后转走红收汤，也别彻底收干，类似就可以出锅了。
牛肉需要多吃，营养价值高，特别是孩子和老人，为了能填补身体更得多吃。牛肉的家常做法，无非就是炖牛肉、炒牛肉这种，在其中炖牛肉美味、酥烂、进味，还很下饭，诸位还记得在家里尝试一下。