将牛肉洗干净,切成小块备用.
将萝卜,土豆和胡萝卜准备好备用.
将萝卜和土豆也切成和牛肉一样的小块.
将葱和姜以及辣椒切好备用.
将锅烧热后加适量油,加葱姜辣椒爆锅后将牛肉放入锅中炒10分钟左右.
牛肉炒10分后,将萝卜和土豆快也放锅中炒上5分钟左右,.
加适量的水,炖大约20分钟左右,收汤后出锅.
土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。