西餐师的招聘要求有哪些

Question

如题所述

Answer 1

、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；
2、熟悉各类西餐制作制作流程，全面掌握西餐菜肴制作技术；
3、协助厨师长设计制定各类西餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；
4、负责对西厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导： 5、每天要检查用料是否是否齐全，有否变味按各种用料的须要来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备 7、严格按《食品卫生法》操作，对员工服务热情周到

Answer 2

西餐分两种，一种是星级西餐，一种是本土西餐。本土西餐基本上没门槛，但是创造力也很低下，很多本土社会餐饮都是实行的单休，有的还不签合同，这种会比较坑，但是门槛也低，基本上没什么特别恶劣的毛病都能去。星级西餐就不一样了，我们能了解和接触到的有米其林，黑珍珠，和星级酒店配套西餐厅，这些门槛就会稍微高一点了，普通员工一般高中毕业就无压力，高级点的CDP，Sous Chef，CDC，Executive Chef，这些至少要会英语，大专学历是基本的。我们餐厅很多人都是国外回来的，也有蓝带的高材生。而且行政总厨很多地方都流行用老外。毕竟是西餐，就像我开一家中餐厅我也不会请个老毛子来做我的掌勺师傅。

Answer 3

根据你店内的情况，选择招聘的对象，例如：性别，年龄，性格等等。有西餐工作经验，熟悉各种咖啡的种类和各种器具的使用和搭配

Answer 4

基本上都要有五年以上的西餐面点时的从业经验，这样才可以的。

Answer 5

一般是西餐吃的话，要求肯定是身体健康提示，嗯，没有近视眼，另外可能由于酒店的管理要求，可能还要求身高体重吧，另外还有就是最好有相关的工作经验。