日本には多くの饮食文化が入り込んでいます。中国からは、今は日本の名物になったラーメンをはじめ、长崎には卓袱料理が。この地にはポルトガルから入ったカステラなどの菓子もあります。即席めんは、本来は台湾省の人间が日本で始めたもので、台湾では普遍的にあったといわれます。日清食品の创始者の安藤百福は台湾省出身です。
カレーもまたインドなどからの渡来です。现在は日本固有の発展を遂げ、本家本元のインドのものとは全く违っています。
日本食の多くの部分は中国の影响を受けていますが、日本风にアレンジしてあるのが特徴です。ワンタン（云呑）チャーハン（炒饭）も同じでしょう。
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