虾皮怎么做饺子馅

Question

如题所述

Answer 1

步骤如下：

1、将猪肉洗干净后切碎，剁成肉末。

2、韭菜洗净后切小粒，虾皮洗净备用。

3、将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀，饺子馅就做好了。

扩展资料：

饺子馅（filling for dumplings; stuffing）是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。

随着时代的进步在现代的饺子馅里面肉类已不再是绝对的主角，加入时令蔬菜还能展现饺子的另类风情，经过一千多年的改良与发展后传统的饺子馅料已有很多新奇的做法。

如，泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料，也还有新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养。

参考资料：百度百科-饺子馅

Answer 2

虾皮做饺子馅的步骤如下：

1、猪肉洗净后切碎，剁成肉末。

2、韭菜洗净后切小粒。虾皮洗净备用。

2、将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀，再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。饺子馅就做好了。

接下来用饺子馅做饺子的步骤： 先用饺子皮将饺子馅包好。然后将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。

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Answer 3

韭菜鸡蛋虾皮饺子

主料： 韭菜 (适量) 鸡蛋 (适量) 虾皮 (适量) 饺子皮 (适量) 

辅料： 生姜 (适量) 厨具 煮锅

1、原料备用。

2、虾皮剁碎。

3、韭菜洗净，切碎。

4、鸡蛋炒成小颗粒。

5、把韭菜末，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。

6、搅拌均匀做成馅料备用。

7、取一片饺子皮，加适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。

8、捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。

9、饺子包好后，可以放冰箱速冻。食用时锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料。

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Answer 4

虾皮怎么做饺子馅
白菜微寒、味甘、性平， 有通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒的作用 。虾皮，补钙，预防动脉硬化。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。因此这两种结合对人身体极有好处。

一、食材：
1、主料：白菜400克、虾皮50克、木耳200克、面筋200克。

2、辅料：油、盐、乳腐、酱油、香油、味精适量。

二、做法步骤；
1、面和好饧着
2、木耳泡好洗净剁碎
3、白菜洗净剁碎挤挤水放在盆里
4、面筋放虾皮，倒橄榄油腐乳酱油
5、搅拌均匀倒在盆里
6、放盐和味精，倒香油
7、面做剂擀皮
8、开始包饺子
9、锅开后煮饺子3分钟出锅享用。

三、注意要点：
由于都是熟的食材，在煮饺子时，火不要太大，否则容易破。

Answer 5

.韭菜切碎，
2.虾皮，鸡蛋
3.起锅烧油，放入虾皮
4.炒出香味
5.倒入鸡蛋液，
6.翻炒均匀，捣碎备用。
7.韭菜里加入一勺食用油
8.搅拌均匀
9.再倒入虾皮鸡蛋碎搅拌均匀
10.加入一勺香油，搅拌均匀
11.加入一勺耗油，搅拌均匀
12.取一个饺子皮，放入调制好的馅料。
13.包成自己喜欢的模样即可。
14.水烧开，煮熟出锅。
15.上盘：虾皮的营养价值有以下几点，第一，虾皮中含有镁元素，它可以很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化和心肌梗死。第二，虾皮中钙含量丰富，常吃虾皮可以有效预防骨质疏松，适合老年人和儿童食用。第三，虾皮通乳的作用强，并且营养丰富，对孕妇小儿都很有益。第四，虾皮的味道鲜美，可以增强人食欲，能有效改善食欲不佳的症状。看虾身的完整性：不新鲜的虾 容易发生虾尾、虾头的脱落，新鲜的虾保存度较好。
2
/6
看虾的形状：新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体链接的地方较紧实。
3
/6
看大虾的触感：新鲜的虾干燥，而变质的大虾会有一些滑腻感，表层有粘液。
4
/6
看大虾的颜色：虽然不同的虾呈现不同的颜色，但整体应该是清亮的。如果虾头部变黑，说明已经变质。
5
/6
看虾壳与虾肉的连接度：如果在剥离虾肉的适合，虾肉很容易剥离，甚至一拽就整个脱壳，说明不再新鲜。
6
/6
闻大虾的气味：虾的气味虽然有些腥但是不会出现臭的异味。出现了异味说明不新鲜。