冬季食补吃炖乌鸡非常好，炖乌鸡汤时需要放什么配料？

Question

如题所述

Answer 1

生活中乌鸡我们也是平常吃的非常少了，一般都会吃母鸡和公鸡，乌鸡的营养也是非常的丰盛的，它有滋阴补肾的功能，所以在女人坐月子的时候，会去用乌鸡炖汤，喝乌鸡炖汤也是非常好的，我们一般要到菜市场去选那种新鲜的乌鸡回家炖汤，因为新鲜的乌鸡炖出来的汤也是非常的鲜美。

一、乌鸡炖汤最好用砂锅来炖。

当新鲜的乌鸡清洗干净之后，先放入锅中焯水，焯好水之后再将它冲洗干净，放入砂锅中，可以放入自己喜欢的红枣和枸杞，放这两样也可以，补气血非常的好，对于那些气血不足的人，可以经常去做乌鸡汤来喝。

二、用枸杞和红枣炖乌鸡汤也是非常的好。

家里面有老人或者是产妇，他们气血不足就可以喝乌鸡汤，乌鸡汤最好是用砂锅来炖，可以炖出里面的精华。

三、炖乌鸡汤也是不需要放其他的调料的。

炖乌鸡汤的时候，只需要放一些白开水和葱姜蒜去腥就可以了，在起锅的时候，再放一些红枣和枸杞，就不用放其它的味精或者是酱油，因为乌鸡汤它本身就是比较鲜美的，如果放了酱油的话，会掩盖它本身的味道。

乌鸡的营养价值也是比较高的，所以我们在挑选乌鸡的时候，最好挑选白色羽毛的乌鸡，这样的乌鸡比较纯正，而且要挑选那些自己家散养的，如果是说养殖的乌鸡还是不好的，因为那样的乌鸡是吃饲料而且那样的乌鸡，也是速成的鸡，它炖出来的汤，没有自己家养的乌鸡炖出来的汤鲜美。

乌鸡的肉它的营养价值也是非常高的，所以在家里面有产妇坐月子的时候，可以在月子期间多去喝这个乌鸡汤，它对补气血有非常好的功效。

Answer 2

应该放盐，鸡精，蚝油，生抽，料酒，白糖，五香粉，孜然料粉，小茴香，花椒，大料，香叶，陈皮，同时也应该准备一些香菇，土豆，木耳，白菜，萝卜等等。

Answer 3

炖乌鸡汤的时候可以放些枸杞，放一些黄芪，也可以放一些西洋参，这样炖出来的乌鸡汤是非常有营养的，最好要少放一些盐，少放一点油。

Answer 4

放香菇、枸杞、玉米，这些配菜放进去特别好吃，鸡汤会更加浓郁鲜香，喝乌鸡汤对身体特别好。

Answer 5

炖乌鸡汤时放枸杞和西洋参，这样煮出来的汤很补。