黄焖鱼块的做法，黄焖鱼块怎么做好吃，黄焖鱼块的家常

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

草鱼

800克

水发黑木耳

100克

辅料

油

适量

盐

2克

豆豉

适量

姜

10克

胡椒粉

2克

干辣椒

1个

糖

2克

步骤



1.鲜活草鱼宰杀后清洗干净



2.切1.5厘米厚的块



3.加葱、姜、胡椒粉、黄酒和盐腌制10分钟



4.拍上一层干粉，我是把鱼块和干淀粉一起放入袋子，用力晃晃，用袋子拍粉，拍的即均匀，手也干干净净的。



5.入油锅炸至金黄



6.炸好的鱼块备用



7.泡发的黑木耳垫底



8.摆上鱼头和鱼块



9.加入用香油蒸过的豆豉，姜丝，辣椒碎，盐。胡椒粉，糖，黄油，老抽，醋。



10.加少量的水上笼中火蒸20分钟



11.蒸好的鱼块，上桌时撒上些香葱碎，滴两滴香油即可。