冬天，人们具有高代谢率，使热量支出大于夏天。气温的变化会刺激人的食欲。从入秋天气变凉开始，人们开始更容易饥饿，进食量更大，更喜欢热乎乎的食物，对甜食和淀粉类食物更加热爱。
北方人一到秋天有“贴秋膘”的习惯，就是多吃肉多吃淀粉类食物增加脂肪含量以抵御冬天的寒冷，其实还有一层意思就是抵御冬天的高代谢率和热量流失。
这种文化习俗源自人体的生理反应，即使没有“贴秋膘”的习俗，人体会自发动用他的“贴秋膘”机制。
不只是人类，其他需要过冬的哺乳动物都会因气温下降而有意吃大量的食物。所以狩猎动物一般在秋天，因为那时的哺乳动物最胖最肥。
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冬天合理的饮食:
1、控制食物的摄入。
由于冬天天气冷，胃口相比于天气炎热时要好很多，因此很多人不加以控制食量，吃的比平时多很多。要想冬天能控制体重，一定要注意控制进食，不要暴饮暴食。
2、拒绝高热量食物。
由于冬天天气冷，胃口相比于天气炎热时要好很多，因此很多人不加以控制食量，吃的比平时多很多。要想冬天能控制体重，一定要注意控制进食，不要暴饮暴食。
参考资料来源：人民网-冬天减肥更容易？
参考资料来源：人民网-为什么冬天更容易发胖？冬天怎么饮食才能瘦？
食欲大增导致冬天容易饿、新陈代谢增加导致冬天容易饿、运动不足导致冬天容易饿。
1、食欲大增导致冬天容易饿
秋冬季节，人的胃口好起来了，经过炎炎苦夏，许多人都有些“胃亏肉”，加上天气恶劣、无处可去，所以在冬日的家居生活中就不知不觉地吃起来。
2、新陈代谢增加导致冬天容易饿
因为天气冷，为了要抵抗寒冷，人体启动调控机制，将脂肪转换成葡萄糖的时间缩短、速度加快，以促使身体产生热能，新陈代谢速率增加；再加上天冷易促使胃酸分泌，因此特别容易产生饥饿感。
3、运动不足导致冬天容易饿
冬天因为寒冷懒得动，交感神经变得迟钝，且对能量的消耗也会衰退，身体内多余的能量转变为脂肪囤积起来，所以会产生饥饿感。
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冬天不让长胖的办法：
1、控制食物的摄入
由于冬天天气冷，胃口相比于天气炎热时要好很多，因此很多人不加以控制食量，吃得比平时多很多。要想冬天能控制体重，一定要注意控制进食，不要暴饮暴食。
2、拒绝高热量食物
很多人喜欢在冬天吃火锅、吃很多油腻又味重的东西，这些食物的热量是相当高的，如果在冬天经常吃这些东西，容易发胖。有的人喜欢吃的瓜子、核桃等。这些也含高热量，可以吃些低热量的水果替代高热量的零食。
3、告别宵夜
很多人都喜欢吃宵夜。但是在冬天，大部分人睡觉的时间比较早，而且运动又少，吃宵夜只是补充过剩的营养。而且吃宵夜会加大夜晚肝脏和肾脏的负荷，影响身体健康。
参考资料：/js.people.com.cn/GB/GB/n2/2018/1205/c360306-32371311.html?open_source=weibo_search"target="_blank"title="人民网-为什么冬天更容易发胖？冬天怎么饮食才能瘦？">人民网-为什么冬天更容易发胖？冬天怎么饮食才能瘦？