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为什么中药煎煮前要用水浸泡
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推荐答案 2013-11-23
中药饮片是经过加工炮制、脱水干燥而成。这些干燥饮片若不先用清水浸泡而直接以急火煎煮,会使药材表面所含的蛋白质凝固,淀粉糊化,甚至阻塞药材的毛细管孔隙,造成中药材里有效成分不易溶出。在煎煮之前应用清水浸泡一段时间,使药材因吸足水分而软化,细胞膨胀,有效成分逐渐溶解进入水中。这样再进行煎煮,随着水温逐渐升高,细胞进一步膨胀,药材的有效成分就能更快、更完全的溶解在药液当中,增进汤剂的疗效。
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中药
在
煎煮前为什么要
预先
浸泡
?有什么讲究?
答:
中药在煎煮之前都会预先浸泡一下,
主要是为了提高中药的药效
,因为在煎煮之前是需要进行泡发,这样更容易交一些成分煮出来,所以药效会更好一些。在熬制中药的过程中需要正确的方式方法,药效才会变得比较好,会发现中药里面一般都是干的物品,有矿物以及动物等药材非常的干燥,而且质地是比较紧密的,只能够...
中药煎煮
方法及注意事项
答:
1、浸泡:药物倒入器皿当中摊平,加凉水至高出平面寸许,浸泡1小时左右,如方中花叶类药物吸水量比较大,
可以补充水分
,保证使水高出药平面1-2cm。浸泡是为了使干燥的中草药充分吸收水分恢复到新鲜状态,这样有利于有效成分的析出。2、加热火候:一般药物急火(武火),煮沸后应改为慢火(文火),每隔3-...
中药煎煮前
宜先
浸泡
答:
中药煎煮为便于煎出有效成分
,在煎煮前先加冷水将饮片浸泡20~ 30分钟,使药材充分吸收水分。但不宜使用60℃以上的热水浸泡饮片,以免使药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固、淀粉糊化,
不利于药物成分的溶出
。加水量多少受饮片的重量、质地等影响,一般用水量以高出药面3~ 5cm为宜,第二煎则应酌减。用于...
煎
中药前为什么要用水浸泡
?
答:
中药在煎煮之前先用冷水浸泡一段时间,是中药煎法中的重要一环,但在日常生活中,不少病人误认为浸泡不好,拿起中药立即煎煮,甚至为
节省时间
直接加热水煎煮,这样做不利于有效成分的煎出,会影响疗效。中药药材绝大多数是干品,干燥而质地细密、坚硬,有效成分已结晶或定形沉淀于细胞内,水分不易渗入,...
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