一个是叶永华。
另一个是叶润发。
前者是半退休半岛酒店集团点心大使，後者则为「望月」月饼的制作顾问；两者身份看来没有牴触，但吊诡是他们各自对外宣称自己为酥皮奶黄月饼的原创者。很明显，这是一个罗生门的故事，一宗关於酥皮奶黄月饼诞生的悬疑事件！
「若要归根究柢，当时我做的酥炸奶黄包才是奶黄月的始祖！」年届六十二的叶润发，说来掷地有声。86年，他在九龙酒店中菜厅环龙阁做开荒牛，担任点心部主管一职，而半岛是姊妹酒店，同为香港上海大酒店拥有。「当时老板打算开设『亭台楼阁』，环龙阁比嘉麟楼早半年开业，所以筹划厨房的事务，理所当然也有我的份儿。计划中尚有山顶引鹿亭和浅水湾起凤台。」三十年前的事，叶润发却记得犹如昨天发生一样清晰无遗。
「八十年代并非很多茶楼会卖奶黄包，但嘉麟楼有。」那边厢的叶永华说。
香港这地方之所以可爱，因为在这裏，什麼东西都可以东西交流、新旧融和。而奶黄(custard)跟曲奇酥皮这两种产物的兴起，正好反映香港於这方面的特质。
「我们做点心，喜欢用『吉士打』做包点外，更会做尾单甜品。莲蓉西米焗布甸，不就是吗？」叶永华续说。普遍的吉士打都会以吉士粉(custard powder)做成，这粉剂有着鸡蛋香和云呢拿气味。
「想当年，推出酥皮奶黄月饼，市场对它很有新鲜感。因为从未有人试过将月饼中饼西造。」所谓酥皮，有别於传统中式酥皮饼点用猪油搓制，这种崭新的月饼皮却是用了面粉、砂糖、鸡蛋、牛油、鲜忌廉和吉士粉做成。「它比曲奇皮来得更松化香脆。」这时饼房传来阵阵的牛油香，原来是时候扫蛋浆上色了；叶润发牢牢守在焗炉旁，静待一盤又一盤即将出炉的月饼。每一年他都会微调月饼材料的成分，不断改良。
「从不吝啬自己的食谱，因为内裏没有什麼秘密。假使你有了我的配方，都要技术够斤両才可焗出一个靓饼。」所谓技术，并非单纯买个贵焗炉、用靓蛋靓面粉就能成事。举凡说，搓饼环境的气温和湿度是多少？饼皮有否过分搓揉而起筋性？手的温度有没有过高令饼皮过分渗油？焗炉的面火底火协不协调？饼盤放入焗炉的位置会不会很受火而焗燶饼？所有所有……都不是一朝半昼能够上手。当了四十六年的点心师傅，叶润发说的一话一语深具气度和分量；现在他除了於「望月」监督月饼出品，闲来还会教月饼班、点心班。
「这些年来，嘉麟楼月饼坚持在自家厨房出炉。饼没有添加防腐剂，一定要新鲜焗新鲜吃。」叶永华近年不时以点心大使身份穿梭上海、巴黎等不同地方，教授奶黄月饼制法。
罗生门嘛，结局总是暧昧！公有公说，婆有婆说，从不曾有真正的答案。叶永华与叶润发，姑勿论谁是酥皮奶黄月饼的始创人，但可以肯定是他们两人同为嘉麟楼一代点心师傅，手势不相伯仲。
明周文化：奶黄月饼的始祖 嘉麟楼 vs 望月
这个明眼人都知道吧，在所有香港半岛酒店官宣、半岛酒店的宣传视频、媒体发布会，只要是有关于香港半岛奶黄月饼的活动从来都能看到叶永华师傅的身影 。
叶永华师傅是半岛奶黄月饼创始人的这个身份，是受到香港半岛酒店的官方认证的。不是所有的叶师傅都叫“叶师傅”，很多人喜欢打擦边球蹭热点，但深入了解之后才发现上当受骗！